Нови рецепти

Стекови со рузмарин, лук и маслиново масло

Стекови со рузмарин, лук и маслиново масло


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Стекови со рузмарин, лук и маслиново масло

Барате лесен, вкусен рецепт за стек? Не гледај подалеку. Еве една маринада која работи исто толку добро за филе како и за крило од крило, што честопати е мое црвено месо. Осигурајте се да користите свеж рузмарин; вкусниот профил на сушен рузмарин едноставно не е ист со свежиот производ.

Кликнете овде за да ги видите температурите за готвење, поедноставени.

Состојки

  • Четири шницли од вилушка со дебелина од 1 инч
  • Сол и бибер, по вкус
  • 1/3 чаша маслиново масло, плус повеќе за скара
  • 1/3 чаша црвено вино
  • Кора од ½ лимон
  • 3 чешниња лук, мелено
  • 1/4 чаша рузмарин, мелено

Порции 4

Калории по порција908

Фолат еквивалент (вкупно) 40 µg 10%

Рибофлавин (Б2) 0,3 мг 17,5%


Шницли од говедско месо од рузмарин и лук

Стекови од рузмарин и лукНа Одличен избор за вечера! Многу лесно се прави!

Состојки

  • 4 стекови од дебелина (1-1½ инчи (2,5-3,75 см) дебели), на собна температура
  • 2-3 чешниња лук, излупени и мелени
  • 2 лажици мелено свежо лисја од рузмарин
  • 3 лажици стопен путер
  • 1 лажица екстра девствено маслиново масло
  • сол и свежо мелен црн пипер
  • прскање суво црвено вино

Метод

Чекор 1

Во сад за мешање измешајте мелен лук, рузмарин и 1 лажичка сол. Добро измелете, користејќи толчник.

Чекор 2

Бришење паста преку двете страни на шницли за задница.

Чекор 3

Загрејте ја големата нелеплива тава на средно висока температура. Додадете стопен путер и маслиново масло. Промешајте, а потоа додадете нанесуваат стекови. Зачинете ги шницлите со црн пипер.

Чекор 4

Гответе 1-2 минути, потоа превртете го и варете уште 2-3 минути. Додадете суво црвено вино и варете уште 2-3 минути за средно-ретко. Отстранете ги зготвените стекови од оган и оставете ги настрана 5 минути.

Чекор 5

Во меѓувреме, продолжете да готвите вино додека не се намали и еден вид сос ако се формира. Послужете сос од вино со варени стекови.


Стек за очи од коска со рузмарин, лук и мајчина душица

Рецепт од тест кујна за дегустација

Принос: 2 порции

Време на подготовка: 30 минути, плус време за мариноване
Време за готвење: 14 минути
Вкупно време: 44 минути, плус време за мариноване

    СОСТОЈКИ

Еден стек од 2 килограми, коска во ребро, по можност на суво старост

1 & frac12 лажици екстра-девствено маслиново масло

3 лажици несолен путер

1. Исушете го стекот со хартиена крпа за да отстраните вишок влага, а потоа обилно зачинете со сол. Отстранете ги лисјата од 1 гранче рузмарин и додадете ги во мал сад заедно со лимонот, 4 гранчиња мајчина душица и 4 чешниња лук за да се соединат. Користете ги рацете, истријте го стекот со мешавина од лимон и трева. Завиткајте го стекот во пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 4 часа, но по можност преку ноќ.

2. Извадете го стекот од фрижидерот и оставете да дојде до собна температура, околу 1 час. Отстранете го и отфрлете го рузмаринот, мајчина душица, лимон и лук. Бришење на стекот со маслиново масло.

3. Загрејте голема тава од леано железо на средно висока температура додека не се загрее. Додадете го стекот и варете додека дното не е кори, околу 4 минути. Со помош на клешти, држете го стекот на страните, повремено вртејќи го, за да ги испечете неговите рабови, околу 5 минути. Превртете го стекот. Додадете путер во тавата заедно со преостанатиот рузмарин, мајчина душица и лук. Користејќи голема лажица, ставете го стекот со путер од трева до средно-ретко, или додека термометарот што се чита веднаш вметнат во неговиот центар не достигне 130 степени и повеќе, околу 5 минути повеќе.

4. Префрлете го стекот на даска за сечење и оставете да се одмори 10 минути. Исечете го стекот од коската и исечете го стекот, наспроти зрното, на тенки парчиња. Украсете со fleur de sel. Послужете веднаш.


Маслиново масло со рузмарин и лук

Домашно внесено масло е лесно и прилично лесно да се подготви. С All што му треба се свежи состојки и малку време. Едно од моите посети на инфузија е ова маслиново масло од лук од рузмарин. Маслото со инфузија од рузмарин може да се користи на бројни начини и е одличен начин веднаш да додадете вкус.

Состојки

Инструкции

  1. Измијте ги изворите на рузмарин и исушете ги целосно.
  2. Истурете го маслото во тенџере заедно со чешниња лук и рузмарин.
  3. Одржувајќи ја топлината на средно ниво, оставете го маслото да се загрее и продолжете да готвите лук додека не добие златна веѓа.
  4. Потоа исклучете го огнот и оставете го маслото целосно да се излади.
  5. Процедете во чиста стаклена тегла и додадете свежо гранче рузмарин ако сакате.
  6. Вашето масло од инфузија од рузмарин е подготвено.

Белешки

Hotешка инфузија наспроти ладна инфузија

Има ладна инфузија и топла инфузија и за повеќето од состојките, можете да користите било која.

Во случај на ладна инфузија, само истурете го маслото и елементите за арома во херметички стаклена тегла и оставете ги на собна температура неколку дена. Овој метод ќе потрае некое време за маслото да добие вкус.

Додека користев лук, морав да го изберам методот на топла инфузија. Не постои точна наука за тоа каков сооднос треба да користите за состојките, апсолутно зависи од вас!

Чување чешниња лук во маслиново масло

Сакате да бидете внимателни при чување чешниња лук во маслиново масло. Ги отфрлам чешнињата лук откако ќе навлезе во маслото.

Ако сакате да ги чувате чешнињата лук во масло, тогаш внимавајте да го чувате шишето во фрижидер или замрзнувач.

Лукот во масло не треба да се чува на собна температура повеќе од 2 часа.

Информации за исхраната

Сите презентирани информации за исхраната се наменети само за информативни цели. Не треба да се потпирате на овие информации како замена, ниту пак да ги заменат, професионалните медицински совети, дијагноза или третман.


Како да направите Pan Seared стек?

На даска за сечење додадете 2 лажички груба морска сол, мелен рузмарин и лук и измешајте заедно и грубо исечете ги сите заедно.

Бришење на мешавината лук и рузмарин насекаде по ваш избор на стек, во овој случај, јас користев рибеј. Оставете да седите на собна температура 20 минути.

На средно висока температура, загрејте ја тавата. Откако ќе се загреат, додадете путер и маслиново масло, ако користите.

Веднаш пред да ги додадете шницлите во тавата, зачинете со бибер и повеќе сол по желба. Додадете стекови еден по еден. Готвам два одеднаш и готвам околу 1-2 минути од едната страна, потоа превртувам и готвам уште 1-2 минути.

Свртете ги шницлите повторно, додадете вино и кромид и варете уште 2 или 3 минути. Во зависност од тоа како сакате вашиот стек да се готви, свртете го стекот уште еднаш и варете уште 2-3 минути.

Откако ќе се свари до саканата температура, тргнете ја тавата од оган. Отстранете ги шницлите и оставете да се одморат 5 минути.

Непосредно пред сервирање, истурете ги преостанатите течности и кромид од тавата над стекот.


Кесите Ziploc се безбедни за употреба во соус видео. Кесите Ziploc не содржат БПА, така што не треба да се грижите за хемикалијата што протекува во вашата храна. Кесите Ziploc нема да омекнат до 195 ° F. Повеќето месо се готват во сос помеѓу 130 ° -140 ° F.

Да! Јас всушност го направив овој рецепт за бифтек од сукала со стекови од фрижидерот и замрзнувачот и не можев да направам разлика помеѓу двете. Ова е само уште една придобивка од готвењето со суз видео, нема потреба да го одмрзнувате месото пред да го однесете од замрзнувачот во сос.


Стебла од ребро со рузмарин, лук, сос од црвено вино

Во мал сад, измешајте лук, рузмарин, сол, бибер и маслиново масло и добро измешајте. Вметнете ги двете страни од секој стек со смесата, користејќи ја целата смеса. Оставете ги шницлите да стојат на собна температура 30 минути.

Загрејте тава од нерѓосувачки челик (отпорна на рерна) на средно висока до висока топлина. Кога е многу жешко, ставете ги шницлите во тавата. Пробајте 2 минути, свртете и испржете ја другата страна уште 30 секунди. Истурете или лажица вишокот маснотии од тавата.

Ставете ги шницлите (с still уште во тавата) во рерна 425 степени и печете 6 до 8 минути, додека внатрешната температура не достигне 130 до 135 степени за средно-ретки. Извадете ја тавата од рерната (покријте ја рачката на тавата со капак за да спречите горење на рацете) и ставете ја на врвот. Веднаш истурете ја ракијата со стекови и запалете со долг кибрит. Нежно протресете ја тавата додека пламенот не згасне. Префрлете ги шницлите на даска за сечење и шатор со алуминиумска фолија. Оставете да се одмори 5 до 10 минути. Во меѓувреме, направете го сосот.

Сос од црвено вино: Додадете црвено вино во капките од тавата, мешајќи ги заруменетите парчиња. Се вари на средно висока температура околу 3 минути, додека сосот не се намали на половина.

За сервирање, исечете ги шницлите од секое ребро на четири дела, или на парчиња од 1 инч и наредете ги на четири чинии. Одозгора ставете малку сос од вино. Служи 4.


Резиме на рецепт

  • Груба сол
  • Здолниште од 1 килограм или стек од филе, ретко исечени низ житото
  • 2 лажици маслиново масло, плус 1 лажичка за палента
  • 1 глава брокула, исечена на цветови, стебла излупени и исечени (вкупно 3 чаши)
  • 4 чешниња лук, ретко исечени
  • 2 гранчиња рузмарин
  • 1/4 чаша балсамико оцет
  • 2 лажици несолен путер
  • 1 цевка (18 унци) подготвена палента, исечена на парчиња 1/2 инчи

Топлина бројлери. Четкајте обложен плех со масло и наредете парчиња во четка со еден слој, 1 лажичка масло преку врвовите. Размачкајте 4 сантиметри од топлина, без вртење, додека не поруменат и заруменат во дамки, 20 до 25 минути.

Во меѓувреме, зачинете го стекот со сол. Во голема тава, загрејте го маслото превисоко и вртете го да се премачка. Во серии, варете стек, непречено, додека не поруменат од едната страна, 2 минути (не гужва тава). Превртете и варете додека не се свари само подготвено, 1 минута. Префрлете се на чинија.

Додадете брокула и 1/3 чаша вода во тавата и варете додека брокулата не стане светло зелена и водата речиси не испари, околу 2 минути. Додадете лук и рузмарин и варете, мешајќи, додека не мириса, 15 секунди. Додадете оцет и доведете до вриење. Тргнете од оган, вратете го стекот во тава и фрлете го на палто. Додадете путер и вител додека не се растопи. Зачинете со сол. Послужете преку парчиња палента.


Резиме на рецепт

  • 1 чаша балсамико оцет
  • 1/2 чаша плус 2 лажици екстра-девствено маслиново масло
  • 1/4 чаша ситно сецкан рузмарин
  • Еден стек од 3 килограми портерхаус, дебел околу 4 инчи
  • 2 лажички кошер сол
  • 2 лажички грубо мелен пипер

Во цврста пластична кеса што може повторно да се затвори, комбинирајте го оцетот со 1/2 чаша маслиново масло и рузмарин. Додадете го стекот, запечатете ја кесата и ставете ја во фрижидер преку ноќ, вртејќи ја кесата неколку пати.

Загрејте ја рерната на 425 степени и ставете го стекот на собна температура. Загрејте тава за скара. Отстранете го стекот од маринадата и зачинете со сол и бибер. Бришење на страна со преостанатите 2 лажици маслиново масло. Печете на умерено висока температура додека не се убаво јагленисани на врвот и на дното, околу 5 минути по страна. Префрлете го стекот во обложен лист за печење и печете го околу 30 минути, додека термометарот што се чита веднаш вметнат во филе (помалиот дел) не регистрира 125 степени. Алтернативно, изградете оган од едната страна на скара со јаглен или запалете скара за гас. Печете го стекот на умерен оган 5 минути од секоја страна. Префрлете го стекот на ладната страна на скарата, затворете го капакот и варете 30 минути подолго. Префрлете го стекот на даска за резба и оставете да се одмори 10 минути. Исечете го стекот преку зрното и послужете го веднаш.


Бифтек Талијаата од ребро со маслиново масло, лук и билки

Кога забележувам дека Велигден е оваа недела на мојот календар, признавам дека сум малку шокиран. Сепак, вистина е и иако ми е малку доцна да го споделам, овој бифтек Талијата-ребро-око не е ваш стандарден билет и е толку лесен и многу вкусен. Останете шунка и јагнешко … таму ’ е ребра во градот!

Ребро-окото е единственото парче говедско месо што го користам за овој рецепт, тие можат да бидат луксуз, но имав среќа да имам уште некои спакувани во мојот замрзнувач од локален фармер пријател и веднаш знаев кога ги видов дека треба да го направам ова Бифтек Талијата со ребро-око. Речиси е лесно како да ги печете на скара, но дополнителниот чекор вреди да се мачи ова јадење е навистина прекрасно.

Годината кога првпат го објавив овој пост, ја скршив ногата во февруари претходната година и бев среде долго и тешко закрепнување. Како што почнав да станувам подвижна и повторно да блогирам, добив подарок од ова неверојатно маслиново масло од Лаел и ulулијано Хазан.

Лаел напиша, & 82улијано и јас честопати н asked прашуваат: „Како избирате маслиново масло? Кои ви се допаѓаат најдобро? Што значи „екстра“? Како можеш да бидеш многу девица? Екстра девственото се однесува на маслиново масло кое нема повеќе од aa 0,8% ниво на киселост и доаѓа од првото ладно цедење на маслинките. ”

& 82улијано и јас увезуваме сопствена линија екстра девствено маслиново масло од Апулија, каде што е поттикот и потпетицата на чизмата во Италија. Направено е од 100% маслинки Огјарола, најскапата сорта на Апулија. ”

Решив да направам свој тест за вкус помеѓу овој производ и она што обично го користев за да видам дали навистина можам да забележам разлика. Бојата на маслата беше многу слична, но вкусот? Ајде да кажеме дека го сокрив кешот. Мислев да дадам по едно шише на секоја моја девојка, но ја преиспитав таа одлука и не бев сигурна дека ќе ја ценат доволно.

Тоа беше одамна, но јас само го открив последното шише во мојот ормар и се надевав дека годините ќе бидат kindубезни! Го сакам и шишето, етикетата е прекрасна со врежано златно лого. Имам нешто за шишиња вино и друго.

Имам шишиња вино низ целиот мој животен простор прошарани со шишиња со маслиново масло и го замислувам мојот дом италијанска вила, многу мала во предградието на Денвер, но сепак … ’ е моја фантазија.

Јас не го купувам фактот дека јас сум ’ милиони швајцарски, германски, англиски и ирски. јас само знај некој украде една ноќ во Италија, имаше обид и моето наследство сигурно вклучува допир на италијански. Мојата возбуда на оваа награда едвај можеше да се задржи и сакав да направам нешто што навистина ќе направи маслиновото масло да блесне и да не го крие во големо јадење со куп големи вкусови.

Така отидов кај изворот. Го прашав Лаел, кој разговараше со нејзиниот сопруг ulулијано (не сум јас посебен?) И тие ми го предложија ова јадење. Толку едноставно. Толку неверојатно. Толку крајно италијански. Така и јас. Многу вкусно. Толку совршен. Доволно?

Признавам дека говедската индустрија би била во неволја ако јас бев норма. Сакам пилешко и морска храна и го ограничувам внесувањето црвено месо на повремени странични стекови или плескавици. Секој пат кога уживам во овој неверојатен стек мислам дека тоа мора да се промени.

Бифтек со ребро за очи е веќе толку нежен и сочен крој и секако дека ќе се разубави би било светост. Ова не е тоа. Откако ќе го испечете на скара, малку поретко, месото се внесува внатре за да се одмори, а потоа се сече на дијагонала и кратко се потопува во топло маслиново масло, морска сол, лук, магдонос и рузмарин. Беше небесно. Небесно е.

Дефинитивно е јадење совршено за празничен оброк и исто така е лесно. Нема потреба од подготовка и долго печење, честопати поврзано со многу празнични јадења, а сепак, ова би ги надминало повеќето од нив секој ден. Всушност, со текот на годините, стана наша обврска да ја имаме на Бадник.

Не знам за вас, но јас сум подготвен за печење на скара, дури и ако има снег, и ова ребро со маслиново масло, лук и билки ви овозможува да ја добиете вашата скара додека с serving уште служите јадење што е совршено за вашето најинтересната Кина. Пробајте, ќе видите!


Погледнете го видеото: Jautienos sprandinės kepsnys su špinatų įdaru (Декември 2022).