Нови рецепти

Најдобар домашен рецепт за кечап

Најдобар домашен рецепт за кечап


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип на садови
  • Прилог
  • Сос

Ако сте доволно среќни да имате преполн домат, овој домашен кечап од домати е одличен начин да го зачувате нивниот сончев вкус за уживање во текот на целата година. Вашите хамбургери ќе ви се заблагодарат за тоа!

21 луѓе го направија ова

СостојкиПрави: 5 тегли (500мл)

  • 5 килограми домати
  • 1 лажица масло
  • 1 голем кромид, ситно рендан
  • 500 г гранулиран шеќер
  • 75 мл бел вински оцет
  • 3 лажици подготвен сенф
  • 2 лажици сол
  • 1 лажичка мелен морско оревче
  • 5 цели чешниња, мелени
  • 5 бобинки од миризливи плодови, мелени
  • црн пипер по вкус

МетодПодготвување: 20мин ›Готвење: 3ч40мин› Подготвено за: 4ч

  1. Оценете го горниот и долниот дел од секој домат. Ставете во голем сад или тава и прелијте со свежо зовриена вода од котелот. Оставете да седи неколку минути, а потоа исцедете. Излупете ги доматите и исечете го јадрото. Конечно, поминете ги доматите низ ситно сито.
  2. Загрејте го маслото во голем тенџере на средна топлина. Додадете го ренданиот кромид и варете додека не омекне и течноста испари. Додадете ги доматите заедно со сите останати состојки. Добро измешајте и варете нежно, непокриено, 2 до 3 часа на тивок оган.
  3. Пополнете стерилизирани тегли со топол кечап, оставајќи 5мм простор за глава. Запечатете со стерилизирани капаци.
  4. Префрлете ги теглите во голема тава обложена со крпа за чај. Истурете во вода веднаш под капаците. Покријте и оставете да зоврие. Се вари 10 минути.
  5. Тргнете од оган и оставете да се излади во водена бања пред да ја извадите на работна површина за да се излади преку ноќ. Сите тегли што не се запечатени правилно треба да се стават во фрижидер и да се користат во рок од 2 недели. Сите запечатени тегли може да се чуваат на ладно и темно место додека не се отворат.

Како да стерилизирате тегли

Научете како да стерилизирате тегли на два начина со нашиот практичен водич чекор-по-чекор и видео.

Неодамна прегледано

Прегледи и оценкиПросечен глобален рејтинг:(3)


Домашен рецепт за кечап и без глутен

Кога бев дете, на сER ставив кечап. Беше многу ужасно од мојот дедо кој инсистираше на тоа дека кечапот ја уништи храната …, но, јас не се грижев и секогаш бев дарежлив со црвените работи. Можеби не го користам толку многу во денешно време, но ние го користиме редовно и моите деца го сакаат тоа!

Иако природните марки се многу подобра опција од Хајнц 57 (кој содржи сируп од пченка со висока фруктоза), тие се скапи и никогаш не се сосема во право. Плус, ми требаше навистина опција без глутен за моите деца – Знам дека обичниот оцет се претпоставува дека е без глутен, но оцетот базиран на жито дефинитивно го иритира моето малечко со Целијак.

Овој домашен рецепт за кечап е без глутен, супер лесен и има вкус како ‘Real ’ кечап –, дури и на моите најтешки критичари (соседните деца) им се допаѓа. Обично го удвојувам рецептот и излегува одлично!

Исповед: С still уште сакам кечап на моите помфрит и#8211 и русите и слатките. Мојот сиромашен дедо веројатно се превртува во неговиот гроб при споменувањето на тоа!


16 коментари

МОANЕ ДА СЕ ДВОЈДИ ОВОЈ РЕЦЕПТ?

Приближно колку време обично треба да се намалат доматите на 1/3? и дали има одредени времиња за секој дел што вели „доведете до вриење“? за колку време? Но, ова изгледа многу едноставно за она што се обидов и траеше 12 часа! :)

Изгледа одличен рецепт - какви било идеи како да го извадите без процесор за храна?

Веројатно можете да користите блендер.

Домашниот кечап е најдобар, додадете малку свеж џалапено за дополнителен удар. Фала за рецептот.

Убаво Прашање за приносот. Колку тегли се полни од овој рецепт? Тие изгледаат како половина литар од фотографиите, но не сум сигурен. Исто така, го разгледував ова и видов дека се сугерира дека наместо да се готви и да се намали од цели домати да се користи конзервирана доматна паста како основа. Дали тоа би функционирало или греењето со гребење ја прави разликата? Сакам да направам неколку мали серии од неколку видови кечап и треба да ги одржувам односите мали. Ви благодарам.

На сликата се прикажани тегли со квадратни пинови. Успеав да наполнам околу 5 тегли. Може да варира во зависност од тоа колку е намален кечапот. Јас всушност никогаш не користев конзервирана доматна паста кога правев кечап, па не би знаел. Го користам ова како начин за зачувување на доматите што ги одгледувам. Претпоставувам дека би работело за правење кечап, но не сум сигурен дали би функционирало со конзервирање на кечапот. Постои одредена хемија што треба да се внесе при конзервирање за да се спречи мувла и расипување. Ако пронајдовте рецепт што го користи, одете по него. Секогаш сум желен да пробам рецепти што го олеснуваат процесот. Го поделив рецептот на половина за да направам помала серија и испадна добро.

Градинарка, ти благодарам за одговорот. Што се однесува до доматната паста, мислам дека причините за користење беа да се заштеди време потребно за да се намалат доматите. Така да, ако ги одгледувате, тогаш е одличен начин да ги зачувате производите.

Што се однесува до конзервирање работи како сок од домати или кечап, дали е потребно да се притисне може или ќе биде доволна водена бања? Прашувам затоа што изгледа дека повеќето референци велат дека храната со висока киселина како овошјето и доматите се стабилни со бањи со температура на врела вода. Не сум 100% сигурен. Бев под впечаток дека мешавината на закиселена храна како домати со оцет направи доволно висока содржина на киселина за да се спречи расипувањето. Би конзервирал во користени шишиња „чили сос“ како што е брендот Хајнц. Големината од околу 12oz и обликот на шишињата ги прави совршени за овие мали серии. Благодарам уште еднаш.

Во право си. Го имам прочитано истото за храна со висока киселина. Јас всушност го направив овој кечап користејќи ги двата методи: водена бања и конзерва под притисок. Првиот пат кога го направив, претпоставувам дека не обрнав премногу внимание на упатствата и ги обработив во водена бања. Го завршивме целиот кечап без расипување. Напишав дека треба да се обработи во конзерва под притисок, бидејќи тоа е она што го наведува оригиналниот рецепт.

Освен ако не можете да ја проверите киселоста на овој рецепт. и повеќето рецепти за конзервирање од домати додаваат сок од лимон за да добијат висока киселост, ова не одговара за конзервирање во водена бања. Само мое мислење.

Тоа е добро мислење. Отсекогаш сум научил да не го менувам рецептот за конзервирање. Можете малку да ги промените зачините, но најдобро е да ги следите како што е опишано. Препорачувам да ги следите упатствата.

Сакајте ги вашите едноставни фотографии и упатства.

Како се споредува вкусот со комерцијалниот кечап? Дали е толку слатко/солено? Се чувствувам дека сирупот од пченка со висока фруктоза, за разлика од соленоста на комерцијалниот кечап, е она што го прави толку зависност.

Во споредба со комерцијалниот кечап, би рекол дека овие рецепти се од послатката страна и не се толку кисели. Сосот Табаско е тајната состојка. Ако го заборавите, кечапот ќе излезе чудно и слатко. Ако сакате да биде малку посолено, секогаш можете да додадете повеќе на крајот, а тоа е придобивката да го направите сами.


Зошто да направите домашен кечап

Главната причина за да направите свој домашен кечап е да имате контрола врз состојките. И трошоците за органски, поздрави или ниско-јаглехидратни сорти може да бидат прилично астрономски.

Не сум воодушевен од состојките во кечапот што го купив во продавница. Дури и органските сорти како оваа, имаат многу шеќер во себе и бидејќи сите ние сме на диета со низок шеќер, тоа не функционира за нас.

Плус, кечапот што се купува во продавница честопати има додадено „природни вкусови“. Тоа може да биде интересно за многу бенигни прехранбени производи како екстракт од магдонос, но исто така може да биде код за супстанции од типот „MSG“. Болка е секогаш да се јавувам во компании да прашуваат какви се нивните вкусови, затоа претпочитам да си ги правам моите :).

Со овој супер едноставен рецепт за кечап, можете буквално да ги фрлите сите состојки заедно во рок од една или две минути и да подготвите домашен кечап без шеќер-скоро толку брзо колку што можете да кажете „кечап“ или „мачкарче“ или-што и да е.

Дали знаевте дека двата збора се изведени од кинескиот збор „ке-циап“ што е „сос од риба? Погледнете го тоа-рецепт и јазична лекција во еден пост :).

Продолжете со лесниот домашен рецепт за кечап.

Инспирацијата за овој рецепт дојде од овој во Deep Roots Home.

Бев во постојан потрага по добар лесен домашен рецепт за кечап, кога конечно го најдов оној што функционираше прилично добро.

Го сменив малку и сега можеме да пиеме кечап во секое време!

Таму го имате - Лесно Домашен кечап во еден момент, но не треба вечно да чекате за тоа.

Моите деца се многу среќни што имаме кечап многу почесто сега, и моите најмлади сериозно потопуваат СER во него. Некое време требаше да ги натопи стапчињата морков во него, а денес потопи и крекери во него!

Со кого се шегувам? Се натопив заедно со него :).

Имаме готвење подоцна оваа недела, за да се обложите дека ќе го искористиме овој кечап со нас.

Мојот син мисли дека овие лесни печени пилешки грутки треба да бидат на менито оваа недела за да можеме да ги потопиме грутките во кечап :).


Whole30 кечап

Обично кечапот има еден тон шеќер и мдаш, понекогаш дури и сируп од пченка со висока фруктоза и мдашсо, создадовме супер-едноставен домашен кечап кој е целосно одобрен за диетите Whole30 и paleo.

Дали кечапот е одобрен за диетата Whole30?

Само ако јадете еден без додаден шеќер! Многу кечапи од продавница додадоа шеќери за сладост. Оваа домашна верзија прескокнува засладувачи од секаков вид за да бидете сигурни дека е во согласност со диетата Whole30.

Како овој кечап го добива својот вкус?

Доматната паста е основата, но тајната состојка што му дава на овој кечап еден тон вкус е кокос амино и медаша солен зачин сличен на соја сос што е направен од сок од кокос.

Колку трае кечапот Whole30?

Овој кечап можете да го чувате во сад што може повторно да се затвори во вашиот фрижидер до 2 недели.


Се што ви треба е свежи домати, шеќер или претпочитан засладувач, оцет и неколку зачини, за да го направите овој домашен кечап. За овој рецепт претпочитам ромски (сливи) домати. Јас користев Инстант тенџере за правење кечап, за упатства за готвење, погледнете на картичката со рецепти.

ПОДГОТОВКА ЗА КЕЧУП НА ДОМАТО

Соберете ги сите состојки.

Измијте ги, исечете ги доматите на половина.

ИНСТАНТЕН КЕЧУП ЗА ТОМАТО

Додадете домати, вода во внатрешниот сад на Инстант тенџере. Затворете го капакот, отворот затворен.

Вклучете го инстант тенџере РАЧНО / ГОТВЕК ЗА ПРИТИСОК (висок) 10 минути. Проследено со 10 минути природно ослободување на притисокот.

Отворете го капакот IP, користејќи рачен блендер, измешајте ја смесата во мазно пире.

Користејќи ситно-решеткасто сито, процедете го пирето. Вратете го затегнатото пире во тенџерето.

Вклучете го сосот (нормално), додадете шеќер, оцет, зачини. Добро измешајте.

Гответе ја смесата 35-40 минути, или до саканата конзистентност. Повремено мешајте.

Забелешка: Кечапот се згуснува додека се лади, и при ладење.

Прилагодете го зачинот, сол и бибер, по вкус. ИСКЛУЧУВАЈТЕ СОСТОЈ.

Оставете го кечапот целосно да се излади. Користејќи инка, пренесете го кечапот во чисто шише.

Ставете во фрижидер преку ноќ за сите вкусови добро да се спојат. Уживајте во домашен кечап со вашето омилено јадење!

Овој рецепт дава шише кечап од 21 мл. Домашниот кечап останува свеж до 3 месеци во фрижидер.

СТЕВ ТОП КЕТЧУП НА ДОМАТО

Додадете домати, вода во тенџерето. Доведете ја смесата до вриење. Намалете ја топлината и вриејте 10-15 минути, или додека доматите не омекнат. Остатокот од рецептот е ист како Инстант тенџере.


Природни засладувачи за овој рецепт

Масовно произведениот кечап е познат по тоа што има сируп од пченка со висока фруктоза (HFCS). Значи, најдобар начин да направите кечап без него? Направете свој! Овој рецепт за кечап не е премногу сладок: има само сладок вкус. Изберете еден од овие различни засладувачи кога ќе го направите:

  • кафеав шеќер додава суптилен подтон, сличен на меласа
  • Кокосов шеќер работи ако тоа е вашиот шеќер по избор
  • Душо е одлична опција за природен засладувач (користете локално ако можете)
  • Јаворов сируп е уште еден одличен природен засладувач
  • Сируп од агава исто така работи ако тоа е ваш избор

Кажете ни во коментарите подолу што користевте за правење на овој рецепт!


Најголемиот домашен кечап во светот (Вие никогаш нема да се вратите назад)

Не сум сигурен кога точно кечапот се зацементира како зачинување за помфрит или како сос по избор за хамбургери и виршли. С All што знам е дека не е скара без голем црвен пластичен сад со кечап Хајнц.


Марката Хајнц со години јасно доминираше на пазарот за кечап. Но, за моите колеги сос афикиенадо, имам нешто што сакате да го знаете. Постои свет на кечап надвор од Хајнц! Домашен кечап е лесен за правење, затоа повеќе не смеете да ги продолжувате своите виновни задоволства да го прскате Хајнц на с.

Немојте да мислите дека го правите Хајнц дома, бидејќи едноставно ќе бидете разочарани. Наместо тоа, гледајте го како на друг вид зачини од домати. Различен вид кечап. Бидејќи сакам да се осигурам дека е различен од нашиот омилен, го наполнувам со зачин чипотел, ја збогатувам сладоста со јаворов сируп и го чувам повеќе буцкасто отколку мазно. Што целосно создава прекрасно избалансиран танг со очи од домати со убав преостанат удар во форма на густ сос во кој може да се намачка или натопи.

Постојат некои рецепти таму што ве упатуваат да користите килограми и килограми свежи домати од фарма, што бара да се изедначи и да се вари и излупете кожи од домати, потоа да сеете и притискате преку мелница за храна или побогати компири. И покрај фактот што јас поседувам шест цедалки и два вртечки за салати и многу други гаџети за кујна, жалам што за жал немам мелница за храна, ниту побогати компири, ниту пак навистина сакам да поминувам часови работејќи преку грмушка домати. Понатаму, бидејќи Зимата е пред аголот (или, како што некои би рекле, Зимата доаѓа), и онака веќе не гледаме во свежи домати од бифтек од фарма.

Еве, предлагам нешто прилично шокантно, рецепт кој претпочита конзервирани домати отколку свежи. Задишајте

! може да кажете, конзервирани домати? Се колнам дека нема жртва по вкус, дека нема разлика во квалитетот, а крајниот резултат доаѓа со десет пати полесен процес! Сепак, бидете предупредени дека изборот на висококвалитетни, цели излупени домати прави разлика. Мој личен избор е конзервираната марка Сан Марзано, која и онака ја чувам за десетина во мојот оставата, чајната кујна.

Така, оваа година, иако се ближи крајот на скарата, пробајте ја својата рака во овој домашен зачин. Findе се најдете како го преливате сосот врз јајца или хаш кафеави, со пилешко или риба на скара, а можеби и повремени хамбургери или колбаси, пржени во рерна, дури и во зимските длабочини.


Упатства за готвење

Мора да се подготви еден слој газа. (Треба да има квадратна форма и да се осигура дека е способен да ги смести сите зачини со соодветна просторија за преклопување и зацврстување на содржината).

Во средишниот дел од газа треба да се стават миризливи лушпи, чиле снегулки, семки од целер, стапче цимет, лисја од ловор и каранфилче.

Крпа треба внимателно да се свитка и да се користи кујнски канап за да се зацврсти.

Треба да се земе тенџере со средна големина и пакетот со зачини, лук, чили, кромид, шеќер, оцет, сол и домати треба да се стават во тенџерето. (Проверете дали има соодветен простор за домати со дополнителна просторија).

Тие треба да се готват 30 минути на средна топлина. (Треба да се осигурате дека кромидот станува млитав и проcentирен, а Чиле и доматите стануваат меки).

Пакетот зачин треба да се извади и отфрли.

Кечапот треба да се обработи со помош на мал диск во мелницата за храна назад во тенџерето. (Ако немате мелница за храна, кечарот може да се пробие низ блендерот и да се процеди преку цедалка за мрежа).

Садот треба да се покрие и да се готви 20 до 30 минути на средна и ниска топлина. (Застанете кога ќе ја добиете претпочитаната дебелина).

Овој кечап може да се чува во затворен сад во фрижидер околу 3 недели.


Погледнете го видеото: Возьмите ТОМАТЫ И ЯБЛОКИ, сделайте идеальную зиму. Лучший рецепт домашнего кетчупа (Февруари 2023).