Нови рецепти

Крем торта од шампањ

Крем торта од шампањ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ние ја подготвуваме работната плоча:

1. Одделете ги белките од жолчките.

2. Изматете ги белките со малку сол.

3. Додадете една лажица шеќер и матете додека не се растопи шеќерот и потоа додадете ја следната лажица шеќер.

4. Над добиената пена додадете една жолчка и убаво изматете по секоја,

5. Додадете масло и ладна вода.

6. Додадете брашно, просејуван прашок за пециво Вклучете со лесни движења од дното кон горе.Додадете какао, просејувајќи и продолжете со џвакање.

7. Подмачкајте плех (со дијаметар од 24 см) со масло и покријте со брашно.Ставете го добиениот состав и ставете го во загреана рерна на 180 ° 25-30 минути.

8. Направете го тестот за чепкалки за заби брзо: ако излезе чист тогаш горниот дел е печен.Оставете да се излади во затворената рерна.

Крем за шампањ:

1. Потопете го желатинот во 100мл ладна вода 10 минути.

2. Во тенџере измешајте ги жолчките со шеќерот во прав додека не се добие белузлава смеса.

3. Додадете шампањ во тенка нишка, добро измешајте.

4. Ставете ја тавата на тивок оган и варете околу 10-15 минути.

5. Се трга од оган и се додаваат искршените парчиња чоколадо и се меша додека не се растопи.

6. Додадете желатин (ставив листови од желатин и исцедив) Мешајте добро додека желатинот не се стопи целосно.

7. Оставете да се излади, а потоа додадете во фрижидер.

8. По еден час, изматете го шлагот и додадете го ладниот крем.

Сируп:

1. Водата и шеќерот ставете ги на оган во тенџере и оставете да зовријат додека не се растопи шеќерот.

2. Оставете сирупот малку да се излади и додадете ја суштината од ванила.

Шлаг крем: Го матев кремот со миксер, кога беше готов го поделив на два дела и додадов нутела и продолжив да матам.

Составуваповторно:

1. Ја пресеков работната плоча на половина.

2. Добро го натопив долниот шалтер, потоа ставив крем од шампањ.

3. Ја ставив другата половина од countertop, ја сирупирав и ја оставив да се излади 2 часа.

3. Го украсив: размачкав тенок слој на работ од countertop и ги залепив чоколадните чипови.Потоа со поза украсив со шлаг.На средината ставив малини.


Како да направите какао крем со путер за торта, колачи, колачиња?

Цели јајца ги скршив во метален сад и ги измешав со шеќер, сол и ванила. Го просејував какаото одозгора и енергично измешав с со жица за матење. Не капете се ако се грутки бидејќи ќе се растворат кога ќе се згусне, со матење со жица за матење.

Избрав соодветен сад во кој ставив 3 прста врела вода. Водата што врие НЕ треба да го достигне дното на садот! Важно е металниот сад со кремот да седи добро на тенџерето со вода, за да не излезе пареа од страните.

Го ставив садот со крем над садот со топла вода, го намалив огнот така што водата полека се вари и почна да се меша со жица за матење.

Колку пареа вриеме на пареата?

Овој крем мора да се победи без престан. Приказната за тепање на парениот крем во несвесно значење не е валидна. Не оној со видливо задебелување. Тоа задебелување може да значи коагулација на јајцата, нивна трансформација во папара. Ова се случува на температури над 75 C. Затоа го препорачав научниот метод што вклучува употреба на термометар. Кога означува 75 С кремот е готов!

Ако с still уште немате термометар, ќе мора да ја следите текстурата на кремот (да биде хомогена, без фрагменти од коагулирано јајце) и да ја тестирате неговата температура со прстот. Кога се чувствувате жешко (не само жешко), тргнете го садот од парната бања!

Во првата фаза на загревање станува уште повеќе течност, но почнува да се згуснува по 6-7 минути. Ми го зеде фиксна 10 минути од моментот кога го ставив на пареа и го симнав. Овој пат се однесува точно на количините во рецептот, продолжувајќи ако направите двојна или тројна порција.

Вака изгледа веднаш откако престанав да врием и на сликата 2 можете да го видите откако ќе се излади околу 4 часа. Дали гледате колку стана мазна, конзистентна и сјајна? Се згуснува при ладење.

НАБERУДА: Постојат видови на какао кои формираат грутки без разлика колку добро се мешаат со кремот. И јас го претрпев & # 8230 Во овој случај се препорачува да се процеди топлиот крем, пред да почне да се лади и да се згусне.


Вратете се на Мики

Слатка и кисела торта, навистина ми се допаѓа оваа комбинација. Не е баш „бибилит“ затоа што е направена за недела, без некој посебен настан, само од желба да се направи нешто добро, добро, добро :)
Составот е за мала форма (18 см) торта.Ако сакате да направите во нормална форма (26,28 см), ќе треба да ја дуплирате количината.

  • 3 јајца
  • 3 лажици шеќер
  • 3 лажици масло
  • 3 лажици брашно
  • 1 лажичка прашок за пециво
  • 1 лажичка ванила суштина
  • малку сол
  • 100 гр шеќер (3 лажици со врвот)
  • 200 мл вода
  • 1 лажица бесплатен рум
  • 2-3 парчиња кора од портокал
  • џем од праски
  • 3 јајца
  • 400мл шампањ
  • 150 гр шеќер
  • 3 лажици брашно
  • 1/2 пакетче путер или маргарин
  • 1 лажичка ванила суштина

Белките од жолчките ги одвојуваме.Белките ги мешаме со 2 лажици шеќер додека не се зацврстат, а жолчките ги мешаме заедно со лажица шеќер, суштина од ванила, масло, сол и прашок за пециво додека не добиеме жолтеникаво бело состав, кој го истураме. над белките.

Со лажица, постепено вклучете го брашното, нежно мешајте од дното нагоре.

Добиениот состав го ставаме во форма на торта, во која претходно ставивме хартија за печење и ја подмачкавме со масло. Ставете ја формата во загреана рерна на 180 степени 35-45 минути, во зависност од рерната.Кога е готова, извадете ја од формата и ставете ја на скара да се излади.

Ставете го шеќерот во сад на тивок оган и оставете го додека не порумени, потоа додадете вода, внимавајте да не изгори, кората од портокал и оставете ги додека не се растопи целиот шеќер. Оставете да се излади, потоа додадете ја суштината на румот.

Во сад го вариме шампањот со шеќерот, а во друг сад брашното. На тивок оган, мешајќи постојано, за да не се залепи. Кога составот ќе добие конзистентност, додадете ги јајцата, мешајќи многу добро додека не се изедначи, оставете околу 1-2 минути, потоа исклучете го огнот и оставете да се излади додека не достигне температура во просторијата. Измешајте го путерот на собна температура додека не стане пена, потоа земете една лажица крем и внесете го во путерот додека не го завршите кремот, а на крајот додадете ја суштината од ванила.

Го пресекуваме countertop на 3 еднакви делови или колку што можеме, никогаш не излегувам совршено еднакви. :)


Јаболко торта со крем од изгорен шеќер

Кремот од изгорениот шеќер се подготвува со мешање со миксер 4 јајца, шеќер,
млеко, течна павлака и суштина од ванила. Истурете го составот
преку карамелизиран шеќер. Ставете го садот во тава за рерна во која
истурете малку вода. Печете во загреана рерна 40 минути на 180 степени
Целзиусови степени.

Одделно, излупете ги јаболките и исечете ги на тенки парчиња. Ставете во тава
путер и затемнете ги јаболките околу 10 минути или додека не омекнат
добро

За да го подготвите горниот дел, во сад изматете ги белките со прав
сол користејќи го миксер со голема брзина. Додадете шеќер и
продолжете да тепате додека не се стврдне и стане стаклен. додаде
просејно брашно и измешајте со шпатула со широки движења.

Кога ќе бидете готови, извадете го изгорениот шеќерен крем од рерната. На врвот
ставете ги јаболките во рамномерен слој.

Истурете го составот на countertop.

Печете 40 минути на 180 степени целзиусови.

Оставете да се излади најмалку 1 час. Излупете со нож
рабови и превртувајте на чинија.

Оставете да се излади, а потоа исечете по вкус.

Видео со рецепт Јаболко торта со крем од изгорен шеќер пониско:



Изматете ги белките со 100 гр шеќер и кесичката со ванила.


Бришење на кафето со 2 лажици топла вода.


Бришење на жолчките со 100 гр шеќер и не.


Додадете ги белките и нежно измешајте.


Додаваме и брашно + прашок за пециво. Ние мешаме.


Истурете го составот во форма што се отстранува 26 см и печете 30 минути. Исечете на 3 парчиња хоризонтално.


Прво го натопуваме желатинот.


Изматете ги 2 вида сирење со шеќер, ванилин и сок од портокал.Потопете го желатинот во беин мари и истурете го во кремот, добро измешајте.


Бришење на кафето со лажица топла вода, шеќер и шампањ


Сирупирајте ги врвовите и ставете го кремот на секој од нив.


За декорација користев: бонбоните исполнети со житарици што ги исецкав, ги завиткав со сецкани ореви на работ.
Добар апетит!


Десертна торта со крем од шампањ и крем од лимон

countertop-измешајте ги белките со малку сол, додадете шеќер и сок од лимон, измешајте додека не стане сјајна меренга, додајте ги жолчките, добро измешајте по секоја, маслото и водата во тенка нишка, измешајте додека не се изедначи.

Просејте го брашното со прашокот за пециво, додадете ја кората од лимон и измешајте со шпатула додека не се изедначи со лесни движења од дното кон врвот.

Истурете го составот во плех обложен со хартија за печење, ставете го во загреана рерна додека не помине тестот за чепкалка.

Оставете да се излади и потоа исечете ги на 4 парчиња.

желе-во сад додадете го овошјето, додадете ја водата измешана со шеќерот и скробот, ставете го на оган додека не се згусне како сос, оставете да се излади.

Крем за шампањ-мешајте ги жолчките со шеќерот додека не стане крем, додадете скроб, шампањ и измешајте додека не се изедначи.

Ставете го тенџерето на оган, мешајќи постојано додека не се згусне како пудинг, додадете ги искршените парчиња чоколадо, измешајте додека не се растопи, покријте со фолија и оставете да се излади.

Измешајте го шлагот додека не се удвои во волумен, додадете маскарпоне, добро измешајте и додадете преку пудинг од шампањ, 2-4 лажици сос од малина, капка црвена боја, измешајте додека не се изедначи.

Лимон крем-мешајте го кремот додека не се удвои во волумен, додадете го кремот од лимон и измешајте додека не се изедначи

Собрание-местете го првиот лист countertop-сируп-додадете 1/2 крем шампањ, на врвот сос од малина (грешев) -2 листови countertop-сируп-крем од лимон -3 лист од езерце-сируп-крем од шампањ- 4 листови сос од малина - сируп и ставете го во фрижидер неколку часа.

Покријте ја тортата со шлаг и декорирајте со сос од малина или по желба.


Пеперутка торта со шампањ крем и бобинки

За countertop:
Јајцата мора да бидат на собна температура, бидејќи во спротивно, ризикуваме countertop да се остави во средината.
Одделете ги јајцата, изматете ги белките со сол во прав, по неколку минути додадете шеќер и ванилин шеќер, добро измешајте додека не се растопи целиот шеќер. Додадете ги жолчките една по една, мешајќи постојано додека не се изедначи.
Го прекинуваме миксерот и во тестото додаваме масло, малку ванила и суштина од рум (ги користам овие вкусови затоа што не ми се допаѓа интензивниот вкус на јајца на тезга, но ова можете да го изоставите), малку мешаме повеќе, и со помош на сито ставаме брашно измешано со прашок за пециво, но бидете внимателни, постепено ставајте во 2-3 транши и лесно измешајте со силиконска или дрвена шпатула додека не го вклучите брашното од другите состојки.
Откако ќе го завршиме тестото на тезга, го истураме во одвојлив плех од 26см обложен со хартија за печење само на дното, а рабовите ги подмачкуваме со масло и посипуваме малку брашно, за да не се залепи, потоа ставаме тавата во загреана рерна 35-40 минути или најверојатно го правиме тестот со чепкалка за заби или стапче за ражен (во мојот случај: г)
Кога езерцето е подготвено, ја затвораме рерната и ја оставаме тавата таму со подотворена врата за да не се излади одеднаш, во спротивно ризикуваме да ја оставиме.
Кога ќе се излади целосно, го вадиме од плехот, на рабовите користиме нож, потоа го сечеме на 3 хоризонтално.

Измешајте ги жолчките добро со шеќер, додадете скроб и шампањ и префрлете го котелот во шпоретот, и со жица за матење, мешајте постојано. Одделно земете 3 лажици шампањ и измешајте ги со агар-агар, а кога ќе се раствори додадете го во кремот, заедно со ванилата. Кога кремот ќе се згусне, оставете го настрана и оставете го да се излади целосно, повремено мешајќи.

Откако кремот од шампањ е ладен, измешајте го неколку минути со шлаг и ставете го во фрижидер додека не ја наполниме тортата.

За желе од бобинки:
Ставете ги одмрзнатите бобинки во блендер и измешајте ги додека не добиете паста.

Ставете ја овошната смеса во тенџере заедно со шеќерот и агар-агарот растворени во 2-3 лажици сируп или вода и оставете ја на оган неколку минути додека пирето малку не се згусне.

Кога сте подготвени, исклучете го огнот и поминете ја добиената паста низ сито за да добиете парична казна, желе без семки.
Оставете да се излади на собна температура.

За сирупот: Ставете ја водата со шеќерот на оган, а кога шеќерот ќе се растопи, исклучете го шпоретот и додадете малку суштина од рум.

За склопување:
Во плехот каде што го испеков горниот дел, ставете го првиот лист на шалтер, сирупирајте го, потоа намачкајте го со желе и ставете слој крем од шампањ, потоа ставете го вториот лист на врвот, направете го истото, и на последен лист претходно за да го ставите во плехот, го сирупираме многу малку и го подмачкуваме со желе и внимателно го ставаме во плехот со желената страна надолу.

Тортата убаво ја завиткуваме со пластична фолија и ја ставаме во фрижидер преку ноќ.

За декорација:
Со помош на нож ја вадиме тортата од тавата со прстен што се отстранува и сега доаѓа прекрасниот дел.

За да го тргнам послужавникот од дното, ја свртев тортата со чинија, потоа за да ја превртам наопаку, ставив на врвот од картон на кој стави хартија за печење и брзо успеав да го доведам во состојба во која беше кога го извадив од фрижидерот, но без фиоката: г

Добро. сега за да му дадам форма на пеперутка користев лист хартија А4 и со пенкалото ја нацртав средината на пеперутката, ја исеков со ножици и листот со празниот дел во средината го ставив точно во центарот на countertop, и со нож лесно го пресеков центарот на countertop во облик на пеперутка, а исто така и хартијата за печење со која помогнав да ги свртам крилјата и да ги префрлам на послужавникот.

Откако на тортата и дадов форма на пеперутка, ја прекрив со многу тенок слој кремаст калинка оставен со половина од шлагот, ја направив контурата со малку шлаг измешан со овошно пире, средината ја украсив со шлаг измешано со какао, а јас ги намачкав крилјата со преостанатото овошно пире! Користев и некои украси од бонбони со starвезди и пеперутки!
Ставете ја тортата во фрижидер додека гостите не дојдат да се проголтаат!
Нема на што!


Овошна торта и бисквити од шампањ

Еве нов рецепт за нашиот натпревар испратен од Лала: Торта со овошје и бисквити од шампањ. Учествувајте со рецептите за вашата душа ТУКА! Може да освоите машина за леб или соковник.

состојки

За крем:
1 конзерва компот од праска (кајсија или ананас, итн.)
800 мл јогурт со овошје, исто така праска или кајсија
300 мл течен крем
2 кесички бел желатин

За украсување: парчиња компот од праска, 1 кесичка торта со црвен желе, 100 мл сок од црвено овошје за да се раствори желе во прав

Начин на подготовка

Исцедете ги праските од компотот, исечете ги на мали парчиња. Измешајте ги 2 лименки овошен јогурт со бел желатин кој претходно бил хидриран и стопен.

Измешајте го шлагот додека не се стврдне, додадете го над јогуртот со желатин, додадете ги ситно исецканите парчиња праска и продолжете со лесно мешање.

Во конусен стаклен сад, за полесно склопување и поставување, на theидовите на садот прво ставаме фолија за храна, така што тортата не се држи до стаклото и не се расипува кога ќе ја свртиме на чинијата.

Поставете ги бисквитите со шампањ лесно сирупирани на wallsидовите на вазната, а на дното од садот ставете ги парчињата праски наредени во круг или исечкани, кога ќе се врати готовата торта, ќе стане украсениот врв на тортата На

Истурете го кремскиот состав во средината на садот, внимавајќи да не ги нарушите бисквитите од нивната положба. Затворете одозгора со уште еден ред сирупни бисквити и добро фиксирајте на с soft уште мекиот крем, така што ќе стане основа на тортата кога ќе се врати во чинијата.

Ставете го во фрижидер неколку часа, обично го оставам навечер до утро.

Кога кремот ќе се стегне, внимателно превртете ја тортата на права чинија и отстранете ја фолија за храна.

Во зависност од вашите желби, можете да додадете овошје на врвот на тортата и да го покриете со црвен желе.
Растворете го црвениот желе со сок од црвено овошје и растопете го на пареа, а потоа внимателно истурете го врз врвот на тортата и оставете да се исцеди на рабовите.