Подготвувајќи ја мисирката

Подготвувајќи ја мисирката

Оваа птица заслужува почит

Оваа птица заслужува почит

Служи 12 со многу остатоци

Готви во 30 минути

ТешкотијаНе премногу слабо

Исхрана по порција

• Калории 734 37%

• Маснотии 38g 54%

• Засите 16,2 g 81%

• Шеќери 3,5гр 4%

• Сол 1,3 g 22%

• Протеини 91.9g 183%

• Јаглехидрати 6,8g 3%

• Влакна 1,5 гр -

Од референтен внес на возрасен

Состојки

• 1 x 7 кг мисирка со повисока социјална помош (користам птица Пол Кели)
• 1 клементина
• 1 свежо црвено чили
• 1 куп свеж рузмарин (30гр)
• 1 куп свежа мудрец (30g)
• 12 свежи ловорови лисја
• 250 гр кутии
• 250 гр несолен путер, на собна температура
• 1 цело морско оревче, за решетка
• ГРАВИ ПАТИШТЕ
• giblets мисирка, (по избор)
• 2 кромид
• 2 моркови
• 2 стапчиња целер
• ½ сијалица лук

рецепт адаптиран од

Божиќна книга за готвење на Jamејми Оливер

Од ieејми Оливер

Метод

1. Проверете ја главната шуплина на мисирка за торба со накити и ако ги има, извадете ги и внесете ги во вашиот плех за печење, отфрлете ја торбата. Додадениот вкус што ќе ви го дадат на вашиот сос ќе биде неверојатен - верувајте ми.
2. Излупете го кромидот, измијте ги морковите и грубо исечкајте ги со целерот, а потоа додадете во плехот со нелупените чешниња лук.
3. Преполовете ги клементините и чили и ставете ги во шуплината на мисирките со повеќето билки - ако не ги полните премногу полни, може да циркулира топол воздух, готвејќи ја птицата одвнатре и однадвор.
4. Ставете го полнењето во шуплината на вратот (кликнете овде за мојот рецепт за полнење месо, или можете да користите какво полнење зеленчук), потоа повлечете ја кожата назад над неа и закочете ја под птицата. Getе добиете добар контраст помеѓу мекото, сочно полнење овде во мисирка, и покршките работи што можете да ги печете во сад.
5. Намалете го и загрејте го путерот во ваши раце, така што е доволно мек за да се шири низ целата птица, навлегувајќи во сите ќошиња. Слојот од путер служи за две цели - природно печење, плус одржување на Леќата далеку од месото додека не ја погоди рерната, така што птицата останува убава и сочна. Путерот ќе се стопи додека се готви, додавајќи го вкусот на сос, и исто така ќе можете да го размачкате тој вкусен маснотија и да го зачувате во тегла во фрижидер за вкусно готвење уште еден ден.
6. Великодушно посипете ја мисирката од сите страни со морска сол и црн пипер, соберете ги преостанатите лисја од тревки и тупнете ги на путерот, а потоа фино изрендајте врз убав премаз од морско оревче.
7. Покријте ја мисирката ситно со калај фолија и ставете ја на врвот на бандажот во фиоката. Сега можете или да го оставите 1 час додека птицата не дојде на собна температура, подготвена да готви, или да ја пукате во фрижидер или на друго ладно место додека не ви треба.
8. Расчистете се, а подготвеноста е завршена. Кликнете тука за како да ја зготвите вашата птица ...

Совети

Првиот чекор е клучен - мора да ја оставите вашата птица да се искачи на собна температура откако беше во фрижидер. Llе ви даде посигурни времиња на готвење, како и посочно и понежно месо, бидејќи птицата не се шокира кога ја погодува топлината на рерната.

Турбо-наполнете ја вашата мисирка со длабоки вкусови на умами со тоа што рендате малку сушени порсини пред да готвите. Исто така, сакам да фрлам грст во плехот за печење за месен сок.