Епски ребро-бифтек

Епски ребро-бифтек

Со бел грав и мешани печурки

Со бел грав и мешани печурки

Служи 4

Готви во 26 минути

Ниво на тешкотија

Исхрана по порција

• Калории 501 25%

• Маснотии 30,8г 44%

• Заситени 13,6g 68%

• Шеќери 1,8гр 2%

• Сол 0,7гр 12%

• Протеини 37,3g 75%

• Јагленохидрати 19,7g 8%

• Влакна 6,3 g -

Од референтен внес на возрасен

Состојки

• 600 гр парче стек од ребро око, (идеално дебело 5 см), отстранета маснотија
• 4 sprigs свеж рузмарин
• 4 чешниња лук
• 350 гр мешани печурки
• Тегла 1 x 600 g квалитетен бел грав

рецепт адаптиран од

5 состојки - Брза и лесна храна

Од Jamејми Оливер

Метод

1. Поставете голема тава за пржење нелеплива на средна топлина.
2. Бришење на бифтекот сето тоа со нотка на морска сол и црн пипер, а потоа гледајте на сите страни 10 минути вкупно, така да постигнете добра боја однадвор, но чувајте го средно ретко во средина, или варете по ваш вкус, свртувајќи редовно со коприва.
3. Во меѓувреме, тргнете ги остатоците од рузмарин, излупете ги лушпите и ситно исечете го лукот и извадете ги поголемите печурки.
4. Кога стеклото ќе заврши, извадете го на чинија и покријте го со лименка фолија.
5. Намалете ја топлината под тавата на средна, и изматете го рузмаринот 30 секунди, а потоа додадете ги лукот и печурките и гответе ги 8 минути, или до златното, фрлајте редовно.
6. Истурете во грав и нивниот сок, додадете 1 лажица оцет од црвено вино и врие 5 минути, потоа зачинете се до совршенство.
7. Седнете го стекот на врвот и истурете ги сите сокови за одмор. Исечете и сервирајте на масата, завршувајќи со малку екстра девственото маслиново масло, ако сакате.