Традиционални рецепти

Полнат фокука

Полнат фокука


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ставете го брашното и 5g морска сол во голема чинија и направете бунар во средината. Во бокал, измешајте го квасецот во 300мл млака вода, оставете неколку минути, а потоа постепено истурете го во бунарот, мешајќи и внесувајќи го брашното однадвор за да формирате тесто. Месете на површина со прашина од брашно 10 минути, или додека не стане мазна и еластична. Ставете го тестото во малку подмачкан сад, покријте го со чиста влажна крпа за чај и докажете на топло место 1 час, или додека не се зголеми двојно во големина. Во меѓувреме, шијте ги широките грав во сад, прицврстувајќи ги кожите од поголемите. Излупете го лукот, ситно исецкајте со горната лиснато половина од магдоносот и додајте во чинијата со 75мл екстра девственото маслиново масло. Ситно решетки во кора од пекорино и кора од лимон, стискајте во сокот, зачинете, измешајте заедно, па ставете настрана.

Лесно подмачкајте длабок плех за печење (30cm x 40cm) и прашина рамномерно со презла. Ископајте го тестото неколку пати со тупаница, па завиткајте го или истегнете го на 30 см х 80 см. Испуштете половина од тестото во послужавник, оставајќи го остатокот да се преклопи. Истурете ја мешавината од широк грав во рамномерен слој, задржувајќи дел од маслото зад себе. Преклопете го преголемото тесто надозгора, изматете го со резервираното масло, а потоа користете ги прстите за нежно да притиснете надолу и, што е најважно, да создадете многу натопи и бунари во тестото. Покријте со чиста влажна крпа за чај и оставете да докаже додека повторно не се зголеми двојно.

Загрејте ја рерната на 220ºC / 425ºF / гас 7. Посипете го тестото со морска сол, па печете го 25 минути, или додека не стане златно и зготвено. Оставете го да се излади на табла, а потоа ставете го и натопете. Апсолутно небо.


Погледнете го видеото: Wizz Air - Super Landing in Ohrid Airport 2019 (Февруари 2023).