Нови рецепти

Зеленчук со сос од тахини

Зеленчук со сос од тахини


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ние добро го миеме зеленчукот. Можеме да ги излупиме или не во зависност од тоа како ни се допаѓаат. Исечете ги тиквичките и модар патлиџан на парчиња 1/2 см, а печурките на тенки парчиња. Истурете го зеленчукот со масло и соја сос, ставете ги во сад отпорен на топлина , додадете поголем тофу на коцки и ставете ги во рерна.

Во меѓувреме, подгответе го сосот.

Ставете го сусамот во сува тава на тивок оган. Оставете неколку минути, мешајќи, внимавајте да не изгори сусамот. Спуштете го, оставете го да се излади и добро измелете го. Истурете го маслото и измешајте додека не добиете паста. Додадете го исечканиот лук, сенф, сок од лимон, сол, бибер и 2-3 лажици вода. Мешајте додека не ја добиете конзистентноста на сосот.Магдоносот ситно исечкајте го и додајте го во сосот.

Ставете го зеленчукот на чинии и истурете го сосот одозгора.


Паста од сусам може да се користи во многу рецепти. Неговиот интензивен, оревен вкус дава посебен вкус на садовите.

Домашен хумус со тахини


Хумус со паста од сусам

500 гр сок од наут од 2 лимони 100 мл масло 2 лажици паста од сусам 4 чешниња лук 1 гранче магдонос

Една ноќ пред готвењето, ставете го наутот во ладна вода. Следниот ден се цеди и се вари, а кога зрнцата ќе омекнат, се цедат и се мешаат. Тахини се додава. Потоа додадете сок од лимон и масло додека продолжувате да мешате, потоа издробен лук. Отстранете ја домашната паста од хумус во сад или чинија, направете неколку жлебови на површината и додадете малку маслиново масло, обично или со вкус. Донесете на масата со магдонос и можеби лимон.

Домашна алва со тахини

100 гр ф'стаци 100 мл јаворов сируп 300 гр паста од сусам тахини

Запржете го фстаците околу 8 минути во рерна или додека не добие златна боја. Додадете јаворов сируп во средно тенџере и оставете го на оган додека не достигне точка на вриење, а потоа уште 2-3 минути. Тргнете ја тавата од оган и додадете паста од тахини од сусам. Мешајте додека не се добие кремаст состав. Ситно исечкајте го заруменетиот ф'стак и додадете го во смесата. Распоредете го домашниот состав на алва во плех покриен со хартија за печење и оставете го во фрижидер околу 3 часа. Потоа исечете по ваш вкус.

Риба со сос од тахини

500 грама риба (по можност 150 гр тахини паста сок од лимон 100 мл вода 2 чешниња лук 1 лажичка сецкан магдонос 1 лажичка сецкан зелен кромид остава малку сол

Сосот Тахини се прави со мешање на сите наведени состојки. Овој сос може да се користи и во други рецепти. Загрејте ја рерната. Гответе ја рибата на умерен оган околу 10 минути, кога месото лесно може да се одвои со вилушка. Подмачкајте го парчето филе со 1-2 лажици тахини сос и печете уште 5 минути. Послужете со парчиња лимон и ситно исечкан магдонос.

Рецепт за бисквити со паста од сусам

120 гр брашно 2 лажици борови пупки 75 гр шеќер во прав 80 мл паста од сусам тахини четвртина пакет путер сол во прав 2 лажици црно -бел сусам 1 лажица кафеав шеќер

Комбинирајте брашно, борови пупки, сол, шеќер во прав, путер и паста од сусам од тахини во процесорот за храна. Исушете го белиот сусам во сува тава и измешајте ги со црниот сусам и кафеав шеќер. Формираме топчиња од тестото и ги поминуваме низ сусамот со шеќер. Печете ги 25 минути во плех обложен со хартија за печење.


Тахини, хранлива основа во многу намирници

Тахини е паста добиена од излупено, мелено, а потоа пржено семе од сусам со слаба арома на орев. Се користи во медитеранската и азиската кујна. Пастата Тахини е вкусен начин за воведување на силни антиоксиданси и здрави масти во вашата исхрана, како и разни витамини и минерали. Тахини е полно со здрави масти без холестерол, содржи Омега 3 масти, Омега 6, протеини, влакна, јаглехидрати, витамини од групата Б (Б1, Б2, Б3, Б5, Б9) и витамини Е, Д, Ф. Исто така, содржи фосфор , калциум, магнезиум, железо, цинк, бакар, манган.

Тахини, исто така, содржи биоактивни елементи со антиоксидантна улога, што му помага на телото да се бори со слободните радикали. Содржи две соединенија со силна антиоксидантна улога, и тоа сесамин и сесамолин. Редовното консумирање тахини може да го намали нивото на холестерол и триглицериди во крвта, има антибактериски својства, може да се бори против воспаленија и болки, може да го зајакне централниот нервен систем, има антиканцероген ефект, помага во заштитата на црниот дроб и бубрезите. Тахини, исто така, третира несоница, има лаксативно дејство, се бори со ракот на дебелото црево итн. Лесно се вари и му обезбедува на телото потребните хранливи материи.

Тахини се користи во храна во различни форми: може да го замени млекото поради својата кремаста конзистентност, се користи во многу видови слатки, може да биде основа за многу јадења.

состојки: 500 гр зрел и исчистен модар патлиџан, лажица мелен лук, сок од лимон, 3 лажици тахини, сол. За сервирање: неколку гранчиња магдонос, неколку зелени листови нане, малку маслиново масло, домат, неколку капки сос од калинка. Начин на подготовка: Печениот патлиџан ставете го во блендер, сол, тахини, смачкан лук, сок од лимон, измешајте додека не стане фина паста, потоа ставете во сад и украсете со ситно сечкан магдонос и нане, домат исечкан на коцки, со малку маслиново масло и малку сос од калинка.

состојки: 1 тиквички, 1 патлиџан, 4 печурки, 100 гр пушен тофу, 2 лажици соја сос, 2 лажици масло. За сос: 100 гр сусам, 3 лажици масло, 1 чешне лук, 1 лажичка Дижон сенф, сок од лимон, сол, мелен црн пипер, зелен магдонос. Начин на подготовка: Зеленчукот добро измијте го, излупете го, исечете ги тиквичките и модар патлиџан на парчиња, и прелијте ги печурките и тенко исецканите печурки врз зеленчукот и ставете ги во сад отпорен на топлина, додајте го тофуто исечено на поголеми коцки и попуштете рерната 30‑40 минути, за кое време се подготвува сосот. Сусамот ставете го во сува тава на тивок оган, оставете неколку минути, потоа оставете да се излади и потоа мелете, истурете го маслото и измешајте додека не добиете паста, додајте го исечканиот лук, сенф, сок од лимон, сол, бибер и 2 ‑3 лажици вода. Мешајте додека не добиете конзистентност на сос, ситно исецкајте го магдоносот и додајте го во сосот. Ставете го варениот зеленчук на чинија и истурете сос одозгора.


Кои се придобивките од конзумирање хумус?

  • Калории: 166
  • Маснотии: 9,6 гр
  • Протеини: 7,9 гр
  • Јаглехидрати: 14,3 g
  • Влакна: 6 гр
  • Манган: 39% од RDA
  • Бакар: 26% од RDA
  • Фолна киселина: 21% од RDA
  • Магнезиум: 18% од RDA
  • Фосфор: 18% од RDA
  • Ronелезо: 14% од RDA
  • Цинк: 12% од RDA
  • Тиамин: 12% од RDA
  • Витамин Б6: 10% од RDA
  • Калиум: 7% од RDA

Хумусот е добро здравје

Преку состојките содржани, хумусот помага во борбата против воспалението. Од оваа гледна точка, рецептот за хумус треба да биде на списокот со препораки за сите оние кои страдаат од воспалителни заболувања. Исто така, потрошувачката на хумус го промовира здравјето на кардиоваскуларниот систем, но и добра дигестија. Истражувањата покажаа дека, поради влакната содржани, хумусот придонесува за развој на корисни цревни бактерии и го подобрува интестиналниот транзит.

Бидејќи го промовира производството на бутират, масна киселина со краток синџир со антиинфламаторни и антиканцерогени својства, хумусот се покажува како корисен во намалувањето на ризикот од рак на дебелото црево. Во исто време, потрошувачката на хумус ги спречува флуктуациите на шеќерот во крвта. Тестовите покажаа дека белиот леб предизвикува до четири пати повеќе нивоа на шеќер во крвта после јадење отколку хумус. И ова и покрај фактот дека тие имаат нешто слична содржина на јаглени хидрати.


Ако имате купено тахини во куќата за хумус и се чини дека е залудно во оставата, би сакал да знаете дека постојат многу други вкусни начини да го користите.

Или сос да се користи за зеленчук или дури и да се намачка на стап или пита. Се меша во блендерот за тахини со лук и сок од лимон, сол и бела круша. Ако сакате да биде потенка, додадете малку ладна вода.

Имаме и тахини со заатар и сусам. Основата е иста како и погоре, со вода, лимон и лук, зачинети, но додадете малку зачинет за’атар и зачин од сусам. Кора од лимон се меша во пастата за тахини и се става во чинијата за сервирање. Истурете малку маслиново масло и посипете со пржен сусам. Оваа комбинација често ја јадеме со лепак или пита. За уште посложена комбинација, одозгора можете да ставите варен наут или магдонос или сечкан коријандер.

Но, тахини може да биде и добар зачин за сладолед. Наместо класичниот чоколаден или крем сос, ставете тани сос од сладолед од ванила, земен директно од теглата, над кој, ако сакате, посипете сусам, бел или црн, за поспектакуларен естетски ефект.


Зеленчук со сос од тахини - рецепти

Бидејќи поминуваме низ доста напорен период и треба да најдеме ресурси во нашата непосредна близина, без да мораме да одиме на пазар за свеж зеленчук толку често колку што правевме порано, мислев дека ќе изнајдам неколку едноставни идеи за рецепти за Made со состојки што ги имаме при рака, како што е овој брз појадок од зеленчук. Самоуверено се свртев кон зеленчукот FRoSTA што го имав во замрзнувачот и излезе многу вкусен, полн и шарен појадок, што е токму она што ни треба. Исто така од FRoSTA ја пробав мексиканската мешавина од пилешко и зеленчук што ми се чини одлична вечера кога сакате нешто супер брзо и вкусно.

Грижете се за себе и за вашите најблиски!

Состојки за брз појадок со зеленчук:

1 пакување тоскански зеленчук од FRoSTA

сок од половина вар

2 лажички семки од калинка

Ставете го зеленчукот во тава со две лажици маслиново масло и варете 10-11 минути, повремено мешајќи. Кон крајот, додадете капка сок од лимон. На крајот, ставете семе од калинка, а во меѓувреме ставете котел на оган, варените јајца секогаш ги правам во котел, добро измијте ги јајцата и ставете ги во котел со лажица, внимавајќи да не се судрите со едни со други, ставете ги само кога водата ќе почне да врие, варете ги јајцата 7 минути за малку меки јајца или 1 минута повеќе за малку потешки јајца. Поминете ги јајцата низ 2-3 млазници ладна вода, а потоа внимателно излупете ги. За сос од тахини, измешајте 2 лажички тахини со 2 лажици вода и сок од вар и блендирајте додека не ја добиете вистинската мека конзистентност. Послужете со варениот зеленчук во тавата. Уживајте!


Салата од карфиол

Карфиолот, од сите распетие, има способност лесно да се вари во сурова состојба. Неговиот потенцијал станува максимален кога се консумира во оваа форма. Тоа е зеленчук богат со витамин Ц, витамин кој е одличен стимуланс за добро расположение. Поради фолна киселина, консумирана навечер, пред спиење, може да обезбеди длабока состојба на смиреност и мирен сон.

Магдоносот е одличен извор на л-глутамин, кој ја зголемува моќта на менталната концентрација, вниманието, будноста и во исто време го намалува стресот и вознемиреноста.

Морковите, редовно јадени, имаат обновувачки доблести, придонесуваат за одржување на нашата општа благосостојба и ни обезбедуваат непроменет ментален тон.

Авокадото се бори против состојбите на физички замор и прави исчезнување на депресивните состојби, раздразливост, вознемиреност или состојби на ментална вознемиреност. Така, ни помага да ја одржиме менталната рамнотежа.

Време на подготовка: 20 минути

Погледнете ги потребните состојки и како да подготвите салата од карфиол


Како да направите сос од тестенини и тахини

Дури и ако не сте авантурист во храната и јадењето и не сакате да одите во Азија, Перу или Француска Полинезија за да видите што јадат луѓето таму, невозможно е да не сте слушнале за хумус. Хумус, како што се нарекува паста од наут, зачинета со сок од лимон и лук, е суштинска компонента на кујната од Блискиот Исток, која исто така се случува во нашите супермаркети и хипермаркети за време на Великиот пост, особено.

Ако сте вкусиле хумус барем еднаш, сигурно знаете дека штом ќе се навикнете на него, невозможно е да не сакате да се вратите уште еднаш на тој богат вкус, во кој целата култура и топлина на Ориентот се собира ..

Ние сакаме хумус. Многу. И бидејќи никогаш не се воздржував да се обидам да ги рекреирам јадењата што ги сакаме во нашата кујна, неизбежно, откако ќе се вртам меѓу печките на Медитеранот и Азија, тука сум во хумус.

Речено и готово. Но, штом ќе прочитате рецепт, ќе се изненадите кога ќе откриете дека една од основните состојки на хумусот е тахини, паста „направена“ од сусам и маслиново масло. Хммммм & ​​# 8230. Најлесно би било да купите тахини од продавницата, бидејќи лесно можете да го најдете на полиците на големите продавници (во делот со меѓународни производи), но цената не е ниска секогаш ме тераше да се двоумам да дадам најмалку 12 леи на тегла. „Зошто би го купил кога можам да го направам дома? ми дојде една мисла вчера, околу пладне. И тоа го направив.

Со други зборови, повторно го пуштив во употреба камениот малтер (ако го изберете потешкиот пат, бидејќи процесорот за храна многу добро ја извршува својата работа) и, откако ја направив календарската глава на Лау, поради тепањето и отсеченоста (од малтер), резултираше со паста од сета убавина.

Тахини е исклучително лесно да се направи и, покрај хумус, може да се користи во сите видови слатки или солени рецепти. Избрав, меѓу другото, да го додадам, делумно, во прекрасен ароматичен сос, комбинирајќи го со грчки јогурт, малку маслиново масло, сол и сок од вар, што го ставив над салатата од зелени лисја и пченка. Излезе чудо!


Мајонез од тахини

Денес правиме тахини мајонез, 100% веган погоден за посни денови и повеќе.

Мајонез, веројатно еден од најомилените сосови на Романците ... но што правиме кога доаѓаат деновите на постот и имаме желба за мајонез?! Ништо поедноставно и побрзо започнуваме со постот од само неколку едноставни состојки и достапни за секого.

Може успешно да се користи во речиси секое класично јадење што содржи мајонез, дури и во помфрит, и ако сакате да имате вкус на сос од лук со мајонез, с all што треба да направите е да додадете уште една или две дополнителни чешниња лук.

Потребата за овие замени на класичните јадења дојде со воведувањето вегански јадења во дневното мени на с more повеќе вегетаријанци, но и како алтернатива за посни денови. Постојат неколку варијанти, но оваа ми се чини дека е доста корисна и од моја гледна точка е исто така најблиска по вкус и конзистентност до класичната.

Останете во тек со листата на состојки, но и многу едноставен начин да ги подготвите.

Како да направите вкусен и здрав тахини мајонез?

Повеќе други слатки или солени рецепти за сос може да се најдат во делот за сосови, кликнете овде или на фотографијата.

Или на страницата на Фејсбук, кликнете на фотографијата.

Состојки за тахини:

Состојки за мајонез:

  • 100 гр паста од тахини
  • Сок од среден лимон
  • 2 чешниња лук
  • 1 лажичка ким
  • 30 мл маслиново масло
  • 30-50 мл ладна вода
  • Сол и бибер по вкус
Како да подготвиме домашна паста од тахини?

Во ладна тава ставете 50 мл растително масло, додадете сусам и варете на тивок оган додека не почнат да добиваат златно -црвеникава боја. Измешајте едно, инаку семето на дното на садот ќе изгори, а оние одозгора ќе останат сурови.

Истурете ги семето во друг ладен сад и оставете ги да се изладат. Додадете сусам во блендер и мешајте додека не добиете фина и кремаста паста. Доколку е потребно и не се мешајте, останувајќи на theидовите на садот, додадете го другото масло.

Како да се подготви тахини мајонез:

Исчистете го компирот и исцедете го сокот.

Во процесор за храна ставаме 100 гр тахини паста добиена претходно, останатите состојки и мешаме додека не добиеме крем сличен на мајонез.

Едноставно вкусно и здраво! Од тука можам само да ви посакам среќа и добар апетит!


Колекција застрашувачки рецепти Тахини 2021 година - Храна - Не треба да се направи

Содржина:

Семиња и мелници за тахини. © Мири Ротковиц

Можеби е древно јадење, но тахини или паста од сусам ужива во голема ренесанса во моментов. Fубителите на храната од Блискиот Исток би можеле да го знаат тоа подобро од работите што ги фрлаат на фалафел. Но, благодарение на готвачите како Јотам Отоленги и Ејнат Адмони (да не зборуваме за безброј писатели и блогери за храна) кои креативно користат тахини, јасно е дека можностите за рецепти се практично бесконечни. Со оглед на тоа што семето од сусам е предност во многу азиски, африкански, индиски, карипски и европски рецепти,… ПОВЕЕ не е изненадување што тахини работи во кујни. И со занаетчиските производители кои прават висококвалитетен тахини, одлично време е да ја доживеете оваа неверојатно хранлива состојка.

Каде да се најдат врвни тахини: Ориенталните пазари на Блискиот Исток, специјализирани продавници за храна, супермаркети кошер и здравствени продавници се добри извори за тахини. Побарајте брендови направени со 100% семе од сусам и ништо друго. Мала поделба на маслото е во ред, но тахини со добар квалитет генерално ќе бидат емулгирани. Избегнувајте тегли за прашина или оние со близок рок на траење - два знака дека продавницата нема пристоен промет на акциите на тахини. Израелскиот бренд Lior е солиден избор.

Ако не можете да го најдете локално, Soom Foods е одличен извор за висококвалитетен тахини. Изработено од бел етиопски семе од сусам, кошер тахини со сертификат од Сом е омилен кај неколку истакнати израелски готвачи - Ејнат Адмони, Мајкл Соломонов и Алон Шаја, кои го служат во Бар Болонат, Захав и Шаја. (Рестораните не мора да бидат кошер, но овие познати готвачи дефинитивно можат да го гарантираат квалитетот на тахини!) Сум ќе ви помогне да ги истражите опциите за рецепти со кутија за подароци што вклучува две тегли тахини, плус обемот на посветен тахини на Адена Сусман. (Иако не сите рецепти во брошурата се кошер, повеќето се - и се вкусни.)

Ако живеете во Newујорк (или се наоѓате во посета), застанете на Seed + Mill, чаша за занаетчиство и тахини на пазарот Челзи. (Може да нарачувате преку Интернет, но мора да нарачувате производи за најмалку 30 американски долари.) Производите на Seed + Mill се сертифицирани од Badatz или United Kosher Supervision, во зависност од тоа дали се произведени во Израел или на самото место во Newујорк..

Дали сакате да се обидете да направите свој тахини? Проверете го овој рецепт од Блискоисточниот експерт за храна Саад Фајед.

01 од 14 Смуди од банана тахини

    Смути од банана тахини. © Мири Ротковиц

Започнете го денот со мала капка сусам. Ова смуди од Тахини банана е ладно и меко. Тахини додава кадифена крема која ја балансира сладоста на бананите, додека малку цимет ги зачинува работите.

02 од 14 ролни од Анадолија Тахини (Тахинли Черек)

Блогерката за кујна од Анадолија Британија, Петерсон, го прилагодува класичниот рецепт за караваните со тахини од Анадолија со промена на белото брашно за мултивитамини, намалување на шеќерот и додавање сушено овошје. Тестото од млеко е завиткано околу фил за тахини и е завиткано во калеми во форма на калем, кои се совршени за кафе.

03 од 14 Симаним Цимес пржени со мед Тахини мед

Иако ова јадење од корен зеленчук, праз, лук и урми е создадено за Рош Хашана, премногу е вкусно за да се спасите за еврејската Нова година. Шарена, вкусна и неверојатно хранлива, прави фантастично јадење, врвна салата или придружба од житни култури во текот на есента и зимата.

04 од 14 Облека за салата од роза Тахини

Пастата од сусам работи и како додаток за арома и како природен емулгатор во овој прелив за салата од кози Тахини. Служено преку зелено, прави задоволителна, кадифена веганска алтернатива за облекување на Цезар. Исто така, работи како бања за зеленчук, риба на скара или пилешки сос, или оброк на сендвичи или обвивки.

Продолжете на 5 од 14 подолу.

Пржењето на целиот карфиол прави импресивна презентација. Нагласувајќи го со сос од тахини, ореви, семки од тиква и туш сецкани свежи билки го прави импресивно вкусен. Овој пржени карфиол од Тахини со Пепитас и билки од Гурманскиот експерт за храна Брет Мур можеби е достоен за вечера, но тоа не значи дека нема да најдете изговори за да го направите овој рецепт дури и кога не се забавувате.

06 од 14 Салата од невен и бриселско сирење со прелив од Тахини

Малку заатар и крем (но без млеко) лимон-тахини облекуваат вратоврска за блискоисточен прехранбен производ Анита Шектер од наут и салата од Брисел заедно. (Додека неколку кашрут агенции препорачуваат да се избегнуваат бриселските никулци поради загриженост за наезда од инсекти, некои халахички власти дозволуваат употреба на пупки што се сечат во стилот на заби, исто како и во оваа салата.

07 од 14 Халва од сусам Тахини

Рецептот за хме на enен Хој, засладен со сусам Тахини Халва е едноставен, едноставен и може да се ужива како таков или персонализиран со ореви или вкусови како што се розова вода или ванила. помалку вклучен - вклучува шеќер и мед, како и семе од сусам, тахини и зачини, но процесорот за храна брзо ја подготвува работата.

08 од 14 чипс "Cheese-y"

Дали барате вкусна закуска што е добра и за вас? Меледит "Cheese-y" лалињата од печката "Kea-y" на Леда Мередит се целосно вегански, но добивате сериозен вкус на вкус од комбинација на хранлив квасец и тахини. Само да кажеме дека ова е еден вид рецепт што го олеснува јадењето на вашиот зеленчук.

Продолжете на 9 од 14 подолу.

Саад Фајед сака тилапија во овој едноставен, прилагодлив рецепт со Тахини (Самак би Тахини). Но, можете да користите било која омилена риба - користете ги само основните пропорции во рецептот како водич.

10 од 14 класичен израелски рецепт за хумус

Се разбира, можете да најдете готови хумус кади во речиси секој супермаркет. Но, ништо не го надминува домашниот хумус од наут, збогатен со тахини, кој е главен производ на Блискиот Исток и Левант. Рецептот на ioиора Шимони е типичен пример за класичен израелски хумус.

11 од 14 рецепт за мешање на модар патлиџан Баба Гануш

Друг популарен специјалитет на Блискиот Исток, Баба Гануш комбинира пржени модар патлиџан и тахини за чинија слични на слатка, што е совршено за мерење свежо печен пита леб или суров зеленчук за здрава ужинка или мезе во стилот на мезе.

12 од 14 Фаро со пржени моркови од ким и ким тахини

Ако никогаш не сте се обиделе да пржете моркови, барате третман со овој Фаро со ким и ким тахини. Рецептот на Анита Шектер не е само хранлив и вкусен, тоа е одличен пример за тоа како можете да користите малку зачин за подобрување на сосови базирани на тахини.

Продолжете до 13 од 14 подолу.

Без разлика дали сте желни за возрасни или го сакате, вие сте должни да си пружите искуство без глутен Експерт Стефани Киркос „Кале и салата од златна репка со прелив од тахини-лимон., Оревите и златното суво грозје се комбинираат во салата со повеќе текстури, која достигнува многу ароматични ноти, од солена до слатка до силна киселина. Облеката со тахини се венча заедно за задоволувачки собир или дел.

14 од 14 сос од карамела Тахини

Ако мислите дека единствениот сос од тахини е она што го фрлате над жироскопи, размислете повторно. Карамел сосот од тахини на Анита Шектер зема сокови од сладолед, колачи, пудинг од овошје и леб, за да именува само неколку можности.


Видео: Совршена комбинација: Овошно пиво со тестенини во сос од зеленчук (Декември 2022).