Мега хамбургери полнети со мецарела

Мега хамбургери полнети со мецарела

Бурички бухти, мортадела и босилек мајо

Бурички бухти, мортадела и босилек мајо

Служи 2

Готви во 2 часа 10 минути

Ниво на тешкотија

Исхрана по порција

• Калории 762 38%

• Маснотии 37,4г 53%

• Заситени 14,7g 74%

• Шеќери 9,6гр 11%

• Сол 2,2г 37%

• Протеини 59,2g 118%

• Јаглехидрати 43,8гр 17%

• Влакна 3.5g -

Од референтен внес на возрасен

Состојки

• 1 црвен кромид
• 400 гр бивол или говедско месо
• 80 g бивол моцарела
• 2 лажици балсамински оцет
• 2 парчиња Mortadella
• 2 бурички бухти
• 1 голем зрел домат
• 2 грст ракета
• МАЈО
• 1 големо јајце со голем дострел
• 125 мл маслиново масло
• 125 ml растително масло
• 1 лимон
• 1 куп свеж босилек, (30 g)

Рецепт од

Празникот во петокот на Jamејми и Jimими

Од Jamејми Оливер

Метод

1. Загрејте ја рерната на 180 ° C / 350 ° F / гас 4 или варете ја вашата скара убаво и топло!
2. Завиткајте го црвениот кромид во кујнска фолија и гответе го во рерната, или директно во јагленот, 2 часа додека не биде меко.
3. Кога ви остане кромидот да остане 30 минути време за готвење, направете го вашиот мајо: раздвојте и размахвате ја жолчката додека не меки, а потоа постепено размахвајте ги и во двете масла - мал дел одеднаш - сè додека не се густи и емулгираат (олабавете со малку стискаш лимон ако станува премногу густо).
4. Сезона до совршенство со нотка на морска сол и малку повеќе сок од лимон. Изберете ги лисјата на босилек во толчник и малтер, испржете додека не направат паста и промешајте преку мајо.
5. Зачинете го мелењето до совршенство и добро измешајте. Поделете на 4 парчиња со еднаква големина и обликувајте ги во рамни парчиња. Исечете ја моцарелата на половина и ставете го на врвот на 2 од patty. Оставете ги преостанатите 2 патики на врвот и цврсто запечатете ги рабовите со прстите, така што моцарелата е обвиткана внатре, а потоа нежно обликувајте во уреден плескавица.
6. Кога кромидот е доволно ладен за да се справи, излупете ја кожата и изматете ја со вилушка, отфрлајќи го коренот. Размачкајте над балсамичкиот оцет, зачинете се до совршенство и добро измешајте.
7. Добијте ја вашата скара или скара убаво и топло. Додадете ги хамбургерите и варете 8 до 10 минути, вртејќи се редовно.
8. Исцрнете ја мираделата на решетките на решетките и формирајте во круг со штипки. Исечете ги бухтите и тостот на скара. Густо парче домат.
9. Лажица 1 супена лажица од босилек мајоте над дното на пунџата, додадете парче домат, потоа парче морадела и потоа малку ракета. Врвот со плескавица и лушпа од леплив балсамички кромид. Поставете го капакот и ставете го!