Нови рецепти

Путерско пилешко Клаудија Винклман

Путерско пилешко Клаудија Винклман


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Путерско пилешко Клаудија Винклман

Кисела кромид, јогурт од нане и измамник

Кисела кромид, јогурт од нане и измамник

Служи 6

Готва за 1 час 30 минути плус маринирање

ТешкотијаНе премногу слабо

Исхрана по порција
  • Калории 747 37%

  • Маснотии 30,5g 44%

  • Засите 13.1g 66%

  • Шеќери 22,2g 25%

  • Сол 2,9g 48%

  • Протеин 49,4g 99%

  • Јаглехидрати 75,3g 29%

  • Влакна 8g -

Од референтниот внес на возрасно лице

Состојки

  • Прва маринада
  • 800 гр пилешки гради без опсег без кожа
  • 1 лимон
  • 5 см парче ѓумбир
  • 3 чешниња лук
  • 1 лажичка чили во прав, (користев благ)
  • Втора маринада
  • 1 лажичка чили во прав, (користев благ)
  • 1 лажичка мелен коријандер
  • 1 лажичка мелен ким
  • 100 гр грчки јогурт
  • Сос
  • 75 гр несолени ореви кашу, или 1 натрупана лажица путер од кашу
  • млеко, по избор
  • 1 кромид
  • масло од орев
  • 1,5 кг зрели домати
  • 1 лажица чили во прав
  • 1 лажичка мелен ким
  • 2 свежи зелени чили
  • 50 гр несолен путер
  • 1 лажичка тилчец во прав, (касури мети)
  • 50 гр двоен крем
  • свеж коријандер, по избор, да се заврши
  • Кисела кромид
  • 1 црвен кромид
  • јаболков или бел вински оцет
  • Јогурт од нане
  • 1 куп свежа нане, (30гр)
  • 1 лимон
  • 1 лажичка прав од манго
  • 200 гр природен јогурт
  • Измамник е наан
  • 375 гр само-кревање брашно
  • 375 гр природен јогурт
  • 1 лажичка течен мед

Рецепт од

Празник во петокот на Jamејми и Jimими

Од ieејми Оливер

Метод

  1. За првата маринада, ставете го пилешкото во сад и исцедете го сокот од лимон. Излупете го ѓумбирот и лукот и ситно изрендајте го пилешкото. Додадете нотка на морска сол и чили во прав, и дајте му добро на сите и измешајте. Покријте и ладете 1 до 2 часа.
  2. За втората маринада, промешајте ги мелените зачини во јогуртот и зачинете со ½ лажичка сол. Истурете го преку пилешкото, измешајте добро и оставете го да маринира во фрижидер преку ноќ
  3. За да започнете првиот дел од вашиот сос, натопете ги индиските ореви преку ноќ, ако користите, во 150 ml вода. Кога сте подготвени да готвите кари, исцедете ја течноста, потоа мелете ја во паста во толчник и малтер (или користете моќен блендер), додавајќи попрскано млеко за да се олабави, доколку е потребно. Стави на страна.
  4. За кисела кромид, излупете и ситно исецкајте го кромидот, а потоа ставете го во мал сад со 2 лажици оцет. Додадете добра сол, фрлете ја убаво и оставете да кисела.
  5. Сега вратете се на вашиот сос: излупете го и ситно исечкајте го кромидот и ставете го во голема тава на средно-висок оган со 2 лажици масло од орев. Гответе 5 минути или додека не омекнат, но не обоени.
  6. Доматите исечкајте ги грубо и додајте ги во тавата со добра нотка на сол. Гответе 15 минути, раскинувајќи ги со задниот дел од дрвената лажица, сè додека не зготват веднаш. Додадете чили во прав и ким, варете уште 1 минута, а потоа процедете ја смесата од домати преку грубо сито поставено преку чиста чинија.
  7. Преполовете ги и ослабете ги зелените чили, а потоа ставете ги во голема чиста тава на средно-висок оган со путерот. Пржете 2 до 3 минути, додека златни и ароматични, а потоа истурете сос од домати. Промешајте тилчец и 1 натрупана лажица од пастата кашу и оставете да се крчка на тивок оган 5 минути.
  8. Во меѓувреме, варете го пилешкото во топла тава за готвење на силен оган, сè додека не помине низ целата, но сепак малку розово на средина.
  9. За јогурт нане, одберете го нането и фунтата до паста во толчник и малтер. Стиснете во сок од лимон, а потоа додадете манго во прав и нотка на морска сол. Промешајте го низ јогуртот и оставете го настрана.
  10. За да направите Наан, комбинирајте брашно, јогурт и мед во сад и мешајте додека не се соединат. Совет на чиста површина со прашина од брашно, месете додека не се изедначи, а потоа исечете на 6 рамни делови. Истегнете го и притиснете го секое парче во овална форма, а потоа направете џебни траги со прстите.
  11. Внимателно отстранете го пилешкото од решетката и исечете го на големи парчиња. Додадете во сосот и вриејте уште 10 минути, или додека пилето не се свари целосно, а потоа превртете го со малку двоен крем.
  12. Гответе ги дамките во сува тава за неколку минути, или додека не поруменат, а потоа превртете ги и варете уште 2 минути. Повторете, гответе по нарачка. Четкајте со малку стопен путер, ако сакате.
  13. Искористете го вашиот кари со наан, кисела кромид и кукла јогурт од нане. Украсете со неколку лисја коријандер и вметнете ги!


Погледнете го видеото: S01 EP03 Fat Kitchen - Фет пилешки стек (Октомври 2022).