Нови рецепти

Унгарска супа од гулаш

Унгарска супа од гулаш


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Состојки

  • 1 1/2 лажички семки од ким
  • 1 фунта говедско рамо, исечено маснотии, исечено на 1 парчиња 1/2 инчи
  • 3 лажици унгарска слатка пиперка
  • 10 чаши конзервирана говедска супа
  • 1 русин компир од 12 унци, излупен, исечен на парчиња од 1 инч
  • 1 пашканат, излупен, исечкан
  • 1 морков, излупен, исечен
  • 1 зелена пиперка, исечена на ленти со големина на кибрит
  • 1/2 чаша сецкан свеж магдонос

Рецепт Подготовка

  • Загрејте масло во тежок голем тенџере на средна топлина. Додадете кромид и семе од ким и пржете додека кромидот не почне да омекнува, околу 8 минути. Додадете говедско месо и црвен пипер; пржете додека месото не порумени од сите страни, околу 15 минути. Додадете супа. Оставете да зоврие, стружејќи ги заруменетите парчиња на дното од тенџерето. Намалете ја топлината на минимум; динстајте додека месото не омекне, околу 40 минути.

  • Измешајте компир, пашканат, морков и лук во супа. Динстајте додека зеленчукот не омекне, околу 15 минути. Промешајте со домати, целер и пиперка. Динстајте додека зеленчукот и месото не станат многу нежни, околу 15 минути подолго. Изладете малку.

  • Пренесете 3 1/2 чаши супа во блендер. Мешајте додека не се изедначи. Додадете во супа во тенџере. Промешајте со магдонос. Зачинете ја супата по вкус со сол и бибер. ПРЕДВИДЕТЕ Може да се направи 2 дена однапред. Изладете малку; разладете го до студ, а потоа покријте го и ставете го во фрижидер. Пред сервирање оставете да зоврие.

  • Лажица супа во 6 чинии. Одозгора ставете 1 лажица кисела павлака.

Рецепт од Викторија Абот Рикарди, дел за прегледи

Унгарска супа од гулаш - рецепти

Гулаш потекнува од унгарските овчари и брзо се шири низ Европа. Тоа е супа, но богатата комбинација на состојки го прави оброк самостојно. Долгото време на вриење гарантира дека месото е нежно и вкусно, а ципетке кнедлите се прекрасен додаток.

Состојки

Гулаш:

  • 2 мед кромид, сецкан
  • 2 Т растително масло
  • Цртичка од сол
  • 2 Т (15 гр) слатка пиперка
  • 1 Т (7,5 g) лута пиперка
  • 1½-2 килограми (680-907 g) чак без коски, исечени и исечени на коцки од 1 инч
  • ½ лажиче (1,5 гр) цели зрна пиперка, лесно издробени
  • 3 л ловоров лист
  • 1 црвена пиперка, семено и исечено на парчиња
  • 1 кг домат, излупен и засилен сецкан на големи парчиња
  • 3 моркови моркови, излупени и исечени на парчиња
  • 2 медиумски репа, излупени и исечени на парчиња
  • 4 чешниња лук, излупени и ситно сецкани
  • ½ лажиче (1,5 гр) мелено семе од ким
  • 2 lg (907 g) варен компир, излупен и исечен на парчиња
  • Сол и бибер по вкус

Ципетке (Кнедли)

Правци

Во голема тенџере, лесно пржете го кромидот во масло со покривка од сол и варете на тивок омекнат. Тргнете од оган, додадете пиперка, мешајќи да се соедини. Додадете говедско месо, пиперки, ловорови листови, пиперка и домат. Додадете вода за покривање. Покријте го тенџерето и динстајте додека месото не омекне, околу 1 и пол часа. Во меѓувреме, направете csipetke: Изматете го јајцето во мала чинија отстранете ⅔ јајце и резервирајте за друга употреба. Додадете сол на преостанатото јајце, изматете да се соедини. Постепено додавајте брашно, месете со раце додека не добиете цврсто, мазно топче тесто (точната количина брашно ќе варира). Исчистете чинија со дополнително брашно. Извадете ги кнедлите со големина на грашок од тестото и превртете ги меѓу прстите и ставете ги на чинија со брашно. Стави на страна.

Откако месото е меко, додадете моркови, репа, лук и ким во тенџере. Додадете вода за покривање. По 10 минути, додадете компири. Продолжете да динстате уште 20 минути, или додека сите состојки не омекнат. Додадете сол и бибер по вкус. Додадете csipetke и варете уште 5 минути отстранете ги ловоровите листови пред сервирање.

  • Време на подготовка: 12 минути.
  • Време за готвење: 2 часа, 5 минути.
  • Прави 6 порции.

Рецепт

Состојки за 4 лица:

400 грама говедско стебло (14,1 унци) – исечено на коцки од 1 инч
3 средни или 2 големи главици кромид – исечени на коцки
2 лажици маст или 6 лажици растително масло (сончоглед)
2 лажици слатка унгарска папрака во прав
2 ловорови лисја
2 средни моркови – излупени и исечени на парчиња ⁄ инчи
1 среден корен од магдонос или пашканат – излупен и исечен на парчиња ⁄ инчи
1 среден свеж домат – сецкан
1 слатка жолта пиперка (или пиперка, восок или банана пиперка) – исечени на мали парчиња
2-3 средни компири – излупени и исечени на коцки со средна големина
1 чешне лук – мелено
1 лажичка мелено семе од ким
10 црни пиперки
Сол по вкус

За тестенини Ципетке (штипнати):

  • 1 јајце – претепано *(количината тесто што можете да ја направите со едно јајце е доволна за рецепт за 12 луѓе. Јас секогаш користам само околу 1/3 од едно изматено јајце.)
  • Прстофат сол
  • Бело брашно - колку што е потребно за да се создаде цврсто, мазно тесто

Во голем тенџере за супа, пржете го кромидот во растително масло или свинско сало на тивок оган, мешајќи често, додека не стане проcentирен. Не дозволувајте да изгорат. Солете малку за да им помогне да ги омекнат. Кромидот треба да се исече на многу, многу мали парчиња. Ова е од суштинско значење за да се постигне „конзистентноста на чорбата“. Додадете мала количина вода, доколку е потребно, за да не се залепат за тавата.

Тргнете го тенџерето од оган, додадете ја слатката унгарска пиперка, промешајте. Додадете ги доматите, слатката жолта пиперка и месото и промешајте повторно. Не гори папраката, инаку ќе стане горчливо.

Додадете ги ловоровите листови, зрната пиперка и околу 7-8 чаши (2 литри) вода. Сол по вкус. Намалете ја топлината, покријте и вриејте додека месото не стане речиси нежно, додавајќи вода по потреба. Потребни се околу 1,5-2 часа. Ако користите шпорет под притисок, додадете само 6 чаши вода и варете околу 35-40 минути или додека не омекне.

Додадете моркови, корени од магдонос, мелено семе од ким и лук. Сол по вкус. Покријте, вратете го на вриење, намалете ја топлината и динстајте. Додадете компири и Ципетке (штипкани тестенини) кога зеленчукот е половина мек и варете додека зеленчукот (вклучувајќи го и компирот) не омекне. Потребни се околу 5-8 минути.

Ципетке (штипкани тестенини) може да се готви директно во супа од супа, или во обична вода. Тоа е одлична придружба за супа од гулаш. Нивното име доаѓа од начинот на кој се формирани.

Во средна чинија измешајте ги јајцето, солта и брашното и месете со врвовите на прстите додека не се формира цврсто, мазно тесто.

Покријте со пластична фолија и оставете да отстои 15 минути. Можете да го користите веднаш ако брзате.
Исчистете мали парчиња тесто со големина на семе од лимон и превртете ги. Истурете ги во супа и варете околу 5-8 минути.


Прегледи

Со оглед на жестоките критики, речиси се двоумам да оставам еден, но овој многу мажествен рецепт заслужува вистински преглед со 4 starвезди. Не сум пурист, ја сакав оваа супа. Беше совршено во студената зимска ноќ. Главно го следев рецептот, но се откажав од редот за готвење. Бев преплашен да ја запалам црвената пиперка додавајќи ја во говедско месо, но се покажа како добро. Готвив целер и пиперка со месо, и лук со кромид, но го додадов остатокот од зеленчукот по инструкции. Бидејќи не можев да се воздржам, додадов мала лажичка вински оцет додека месото се готвеше. Еден од моите домати беше зелен (како во зелен), а мојата пиперка беше жолта. Јас користев само половина супа. Но, мислам дека мојот напор испадна прилично точен и вкусен резултат. Немаше остатоци. Тоа го прави 4 starsвезди во мојата куќа.

Следевте некои од советите дадени овде. ПРЕКРАСЕН рецепт! Еве ги измените што ги следев и предлагам: без целер, користете тиквички наместо тоа 8 чаши органска супа од говедско месо е доволно, не исецкајте зеленчук - исечете ги на големи парчиња за да можете да отстраните и да испасирате заедно подоцна 3 средни главици кромид 2 килограми месо пржете пиперка со кромид и семиња, исто така, додадете лук една или две минути пред да го додадете месото. Отпрвин користете доволно супа за да го задржите месото покриено и врие (4 чаши). Динстајте 60 минути, а потоа додадете исечкани зеленчуци. Додадете дополнителна супа (4 чаши) во тоа време. Прво додадете корен зеленчук, а потоа 30 минути подоцна додадете пиперки и тиквички. Гответе дополнителни 20 минути, а потоа отстранете ги зеленчукот со дупчиња лажица. Пире со рачен миксер и повторно вратете го во тенџере. Додадете 3 лажици црвено вино. Промешајте. Посипете со свеж магдонос (не е потребна павлака).

Ова не беше мојот омилен рецепт, да бидам искрен. Тоа се подобри со додавање на кускус, и јас направив пире една порција со стапче за мешање и ја вратив во тенџерето - но се претвори во неподнослива боја, а вкусот беше така -така. Не толку богат или вкусен. иако користев добра пиперка. Се обидов да додадам оцет и малку доматно пире, а исто така готвив со црвено вино. Нема повторно да се направи. извини.

Гарикук - Она што ќе го најдете во Германија и Австрија како гулашсупе (супа од гулаш) е различно од она што се служи во Унгарија. Обично е многу подебел и многу поинтензивен за зеленчук отколку унгарските верзии. Ве молиме, не критикувајте го авторот бидејќи „нема да има поим“ бидејќи авторот навистина ја завршил својата домашна задача. Имам мали кавги со рецептот, и ако ги прочитате ќе ги најдете моите белешки, но рецептот како што е даден сигурно не е за смеење.

Генерално, супата е вкусна. Откако прочитав некои од другите прегледи и разгледав други рецепти, додадов повеќе зеленчук отколку што се бара од рецептот, а исто така додадов и конзерва доматна паста, како и малку црвен вински оцет. Го удвоив количеството семе од ким, а исто така додадов значително повеќе црвен пипер, како и лажичка табаско сос. (Ако можев ' да ја најдам унгарската жешка пиперка, би користел дел од тоа.) Делумно чистењето на супата направи голема разлика во изгледот и & quot; дебелината & quot; на супата. Кога повторно ќе го направам, ќе го пржам лукот со кромид и ким и ќе ја додадам папраката во смесата пред да го додадам говедското. Исто така - јас ќе го исечам зеленчукот малку помал отколку што бара рецептот.

Гуја (про: gooyah) е стадо говеда. Унгарските супи се лесни и водени. Не дебел како чорба. Неколку трикови. Не ставајте ја црвената пиперка додека (непосредно пред) додавањето на залихата. Не сакате да ја зарумените црвената пиперка, откако ќе го зарумените месото, кромидот, брзо фрлете ја црвената пиперка и заруменетите ингедијанти и истурете ги во залиха (или вода). Потоа следете ги останатите упатства. Овчарите немаа метод на задебелување, па тоа е ваш избор. Првично, овчарот го ставал месото под седлото додека се возел заедно со својот гуја, тоа ќе го излечи месото (како отсечено). Ако тогаш имаше тенџере на отворено да виси од статив со оган под него, ќе фрли малку сушено месо, ќе ископа корени, ќе истури вода и валала, топол оброк наречен Гјајас. Про: Гојаш. Тој посака да има малку кисела павлака. (Гулаш е името надвор од Унгарија) Можете да користите и пилешко. Потоа, тоа е пилешко паприкас. Исти насоки. Кога ќе поминат 20 минути, готово исечете коцки, ставете слој одозгора и варете додека не завршите. Можеби ќе сакате да ја прилагодите водата само да го покрие пилешкото (зеленчук 1 пашканат, 1 пиперка, малку целер). Компири на врвот. Кукла кисела павлака во вашиот сад. Хмммм

Пишувам од Унгарија и целосно се согласувам со пуликамел! Слушајте го неговиот/нејзиниот совет кога готвите, ако сакате да направите автентичен гулаш! Меѓутоа, едно дополнително, повеќето унгарски чорби и/или супи првично се правеа на отворено на отворен оган, во голема чинија наречена богар, ако имате време, дефинитивно вреди да се проба.

Го направивме овој рецепт и жена ми се изнасмеа. Кој и да излезе со овој рецепт, не доби идеја за унгарската супа од гулаш. Мојата сопруга е по потекло Германка и ние поминавме 25 од последните 45 години во Европа. Никогаш не сум налетал на ваква супа, наречена Гулаш.

Judybb - Квалитетот на вашата пиперка е важен за да го добиете прекрасниот црвен гулаш на кој се сеќавате. Ако вашата пиперка е рѓосана или кафеава, така ќе биде и вашиот гулаш. Пробајте слатка пиперка „Гордост на брендот Сегед“. Исто така, погрижете се да додадете црвен пипер во маслото и кромидот и внимавајте да не изгорите. На пиперката и е потребно масло за правилно да го вкуси и обои јадењето. Додавањето пиперка во вода само ќе ја натера лебдицата да плови по водата.

ПОМОШ, те молам. Мајка ми беше Унгарка, од Будимпешта. Таа почина пред 30 години, а јас допрва треба да создадам гулаш како нејзиниот. Мојата е секогаш кафеава, како чорба. Која е тајната за користење црвен пипер? Јас секогаш го додавам, многу црвен пипер, но никогаш не излегува гулаш. секогаш само кафеава, секојдневна чорба. Те молам помогни ми. Тоа беше мојот омилен оброк. Пилешка пиперка исто така!

Ја сакав оваа супа. Го отсеков рецептот кога беше отпечатен-не можам да верувам дека чекав 5 години за да го пробам! И ми е драго што не отидов прво на прегледите, како што обично правам, бидејќи можеби се предомислив. Ова направи срдечна, слоевита, вкусна супа во дождлива ноќ-совршена! Јас користев околу два килограми месо, и додатоци за сите зеленчуци. Се плашев дека ќе биде премногу водено, но до крајот на времето за готвење и откако фрлив неколку чаши во кујна, беше совршено. Мој совет-пробај. Автентично или не, се обложувам дека ќе ви се допадне!

Вкусно и лесно за правење! Кога ја правам оваа супа, користам близу 2 килограми говедско месо и конзистентноста е совршена. Супа од гулаш се служи низ Германија и Австрија, не е баш иста како гулаш, иако состојките и зачините се слични. Како и многу супи, домашните готвачи ги подготвуваат користејќи ги состојките што ги имаат при рака. Оттука, преокупацијата со автентичноста на овој рецепт изгледа погрешно.

Поминав неколку дена во Будаоест и уживав во унгарската супа од гулаш, па го пробав овој рецепт шест пати. Открив дека оваа супа бара од OTЕШКАТА пиперка да ја дуплира вкусната супа што ја имав во Унгарија.

Ноќта на вештерките изгледаше совршено време да го испробате овој многу прегледан и тажно критикуван рецепт. Ја направив оваа супа за моите соработници за & quotSoup Friday & quot; и беше превкусна! Сите 15 јадачи се бунеа за тоа и најмногу го сакаа рецептот. Сфатив дека е многу вкусен и лесен за подготовка. Го следев рецептот скоро точно, па дури и го направив чекорот за мешање, што мислам дека беше убав допир, но ќе беше исто толку добар и без него. Направив двојно повеќе од рецептот за 15, додадов многу дополнителен зеленчук, плус додаде репка и конзерва домати исечени на коцки. Дефинитивно ќе го направам ова повторно, како и многу други гладни Алјаска, кои ги фрлија чашите за да ја добијат последната капка! Кој се грижи дали е автентичен, прекрасен е во која било земја!

Откако го направив овој рецепт пред 2 недели, одлучив дека од Тексас, гулашот е унгарска верзија на чили или обратно. Во Тексас, секој човек има свој личен семеен рецепт, и тоа е единствениот начин да се направи чили. Во крајна линија, направете го да одговара на вашиот личен вкус. За мене, сепак, пиперката е основниот вкус на гулаш и ким во основниот вкус на чили од Тексас. Запомнете, секој рецепт започна со тоа што некој проба нешто различно. Значи, експериментирајте и забавувајте се. За тоа се состои готвењето.

Уште неколку забелешки: Дефинитивно има премногу залихи во овој рецепт. Ги проверив моите различни унгарски извори, и се чини дека консензусот е околу 2-3 литри вода за килограм месо, или околу четвртина до четвртина и половина килограм. Треба да биде конзистентноста на супа, а не чорба, но не треба да биде премногу водена. Инаку, Готвачот од Клинтон, MD, ги има сите правилни информации (без мешавина од ким).

Основниот рецепт не е лош. Готвачот од МД (кој е Унгарец), сепак, дефинитивно греши за кимот и кимот. Кимот скоро НИКОГАШ не се користи во унгарското готвење. Всушност, не можам да мислам на ниту едно автохтоно јадење што го содржи. Збунетоста може да лежи во името. Ким е семката на унгарски е „qukömény.“ Ким е „qurómaikömény“. „Ким е погрешен вкус за традиционалниот гулаш и, до пред неколку години, беше многу тешко да се најде во Будимпешта, без да се избришат азиските и блискоисточните намирници. Gulyásleves е едноставно јадење, најдобро подготвено едноставно. Еден клуч е да ја користите најдобрата слатка папрака што можете да ја најдете. Свинското месо е повкусно од маслото, но Унгарците во денешно време користат сончогледово масло. Ким е најпосакуван, но по избор. Повеќето Унгарци што ги знам не користат залихи, туку вода како основа. Пивото нема место во традиционалните џемпери, но слободно експериментирајте. Кромидот од месо 1: 2 звучи точно. Кромидот обично се готви само до проluирност-не заруменет. Самата супа треба да изгледа малку чиста со прекрасен црвен сјај од црвен пипер и масло. КЛУЧНА ТОЧКА: Додадете ја црвената пиперка во маслото и кромидот пред да додадете вода, но внимавајте да не изгорите. На пиперката и треба масло за да се раствори. Ако го додадете подоцна откако целата вода или супа е во вашата супа, таа седи само таму и лебди над вашата супа без многу вкус. Бидете сигурни да користите пашканат и морков-тие и даваат карактеристична сладост на супата. Стебленцата од целер, исто така, многу ретко се користат во унгарското готвење-коренот на целер (ака целер) е de rigeur, но користењето на стебленцата е во ред во мојата книга.

Добро, признавам, јас не го направив овој или кој било од другите 4 рецепти за гулаш на оваа веб -страница. Барам нов и добар рецепт за гулаш и читам коментари од готвачи и тука е проблемот: не постои начин да ги вклучите вашите совети во рецептот затоа што е контрадикторни. Кога станува збор за гулаш, очигледно секој има свои методи и тие (методите) се единствените правилни. Кромидот овестете го додека не стане многу темно & quot; & quot; печете го кромидот на тивок оган еден час, но не дозволувајте да зарумени & quot; & quotuse 1/2 количина кромид како месо & quot; & quotuse & исто количество кромид како и месо & quot; не, не & quadd говедско супа & quot. Вашиот совет е бескорисен! И јас сум фрустриран. Тоа ' е! Јас готвам гулаш како што ме научи баба ми (од Галиција - тоа е Галиција во Австро -Унгарија, а не во Шпанија). Со цели лути пиперки и вода, многу црвен пипер и ЦЕЛ ким. И покрај сите вас, ќе го јадам истиот ден кога ќе го готвам. Ха!

Овој рецепт го направив двапати и ми се допадна многу. Како и да е, се согласувам со претходните рецензенти дека му треба помалку залиха, за две чаши или повеќе месо и зеленчук. Одлична зимска удобна храна.

Па, јас сум од Унгарија и правам гулаш цело време и можам да видам зошто рејтингот е толку низок за овој рецепт. 1. Гулаш (Гуlyа) треба да се направи со сало, бидејќи е највкусна маст од сите нив. 2. Сецканиот кромид треба да тежи околу половина од месото што ќе го користите во супата. Значи, ако користите 4 килограми. месо, (говедско месо) користете 2 килограми. на кромид. Ова е она што ќе го направи густо. 3. Честопати луѓето ги мешаат семето од ким и семе од ким. Тие се слични, но не истите зачини. Во гулаш и чорби, треба да се користи семе од ким (мелено). Околу половина од количината на црвен пипер. 4. Половина од зачините треба да се додадат кон крајот на готвењето бидејќи за време на готвењето се губи одредена арома. 5. Месото треба да се готви во него и сопствените сокови без додавање на вода додека не заврши скоро. Ова ќе потрае околу 2 часа. Само тогаш акцијата или водата и зеленчукот се додаваат во супата. Од овој момент треба да поминат околу 30 минути за да се заврши готвењето. 6. Нема потреба од егзотични зачини. Само сол, мелен црн пипер, унгарска пиперка, мелен ким.

Не сум сигурен зошто претходниот готвач го опиша ова како безобразно. Помеѓу семето од ким, црвен пипер со добар квалитет и зеленчук со сладок корен, не сум сигурен како ова може да пропадне. Го направив ова неколку пати сега и секој пат кога се покажа многу добро. Да, малку се занимавам со тоа и додавам зеленчук што го имам при рака, но основите се сите таму и тоа беше прекрасно секој пат. Лесно како пита и толку вкусно!

Половина го готвев ова и мислев дека ќе треба да го фрлам. Беше исклучително благо и јас користев и топла и слатка пиперка, како и додадов чаша Мерло. Нема доволно зеленчук за да се даде толку многу вкус, а времето за готвење не е доволно долго за да се спојат сите вкусови. Ова треба да се нарече говедско супа со чорба, со вкус на црвен пипер. Сега за добрата вест. За среќа, имав добар дел од денот да си го замешам овој рецепт. Почнав да додавам многу повеќе зеленчук, вриев и конечно го дотерав со кафеав шеќер, кечап и сос од Ворчестер. Знам, го сменив целиот вкус, и верувајте ми, тоа беше на подобро. Го оставив да врие два часа подолго од рецептот што се бара за да ги измеша сите вкусови и да омекне зеленчукот. Предупредување: Рецептот вели да ставите 3 1/2 чаши супа во блендер. Кога го направив ова, жешката супа експлодираше од затворениот врв на блендерот и ми ја изгоре раката, а да не зборуваме за прскање топла супа насекаде низ мене. Измешајте 1 чаша одеднаш. Кога с was беше кажано и завршено, се покажа одлично. За жал, морав да го сменам целиот рецепт.

За гласно плачење! Тоа е супа од гулаш - секако дека ќе биде супаво! Мора да е унгарска пиперка, ништо друго не би функционирало. Семињата од ким се исто така задолжителни.

Не е толку одлично и јас користев обична пиперка. Излезе многу супаво, без разлика колку работи фрлив.

Јас повеќе од тројно ја зголемив количината на зеленчук и користев 1 1/2 килограми месо. Фотографијата е погрешна бидејќи користењето на еден компир поделен на 6 лица би можело да му даде на секој човек по еден залак. Вкусот е одличен и ова е неверојатно лесно. Дефинитивно додадете многу повеќе зеленчук, иако има уште нешто по пирењето.


Резиме на рецепт

  • 2 килограми посно мелено говедско месо
  • 2 чаши сецкан кромид
  • 1 чаша сецкан црвен пипер
  • 1 (14,5 унца) може супа од говедско месо
  • 4 компири, излупени и четвртини
  • 1 чаша исечени моркови
  • ⅓ чаша кечап
  • 1 лажица Вустершир сос
  • 1 лажичка мелен лук
  • 1 ½ лажиче пиперка
  • 1 лута топол сос (како Табаско), или по вкус
  • сол по вкус

Загрејте голема тава на средна топлина. Гответе и промешајте говедско, кромид и црвена пиперка во врела тава додека не заруменат и да се распадне, исцедете 7 до 10 минути и отстранете ја маснотијата.

Префрлете ја мешавината од говедско месо во бавен шпорет додадете говедско супа, компири, моркови, кечап, сос од Вустершир, лук, црвен пипер, лут сос и сол. Промешајте ја смесата, внимавајте компирите да останат потопени во течност.


Дали Гулаш е од Унгарија или Германија?

Често ме прашуваат дали гулашот е унгарски или германски. Одговорот? И двете. Во унгарските рецепти обично има компир, но германскиот обично нема.

Ние, Германците, често служевме со нив со компири на страна, па дури и само леб или бухти за да се натопиме во неверојатната супа слична на сос.

Сепак, дури и германскиот гулаш може да има компири во него, како што е прикажано во  рецепт за супа од гулаш  подолу. Ако сте навистина, навистина iousубопитни за унгарското и германското потекло, проверете ја Историјата на гулаш.

Погоре, јас готвам ОГРОМНО тенџере полно со супа од гулаш, користејќи го пробивот прикажан на видеото. Тоа е начинот на кој ја правам оваа супа с and почесто. Исто така е побрзо и поевтино!  


Поврзано видео

Бидете први што ќе го прегледате овој рецепт

Можете да го оцените овој рецепт со тоа што ќе му дадете оценка од еден, два, три или четири вилушки, што ќе биде просечно со други готвачи и оценки#x27. Ако сакате, можете исто така да ги споделите вашите специфични коментари, позитивни или негативни - како и сите совети или замени - во просторот за писмен преглед.

Врсни врски

Конде Наст

Правно известување

© 2021 Конде Наст. Сите права се задржани.

Користењето и/или регистрацијата на кој било дел од оваа страница претставува прифаќање на нашиот Договор за корисници (ажуриран од 1/1/21) и Политика за приватност и Изјава за колачиња (ажурирана од 1/1/21).

Материјалот на оваа страница не смее да се репродуцира, дистрибуира, пренесува, чува или чува на друг начин, освен со претходна писмена дозвола од Конде Наст.


Рецепт за супа од унгарска гулаш

Унгарската супа од гулаш е солена чинија со добрина. Што всушност значи Гулаш? Гулаш на унгарски значи „Сточар“. Ова јадење не е ниту супа ниту е чорба – тоа е некаде помеѓу. Се смета дека е супа отколку чорба. Потеклото на унгарскиот гулаш може да се проследи до унгарските сточари од 9 век (наречени Гуlyас). Кога ќе го возеа својот добиток над Европа, тие ќе ги касапеа послабите крави што јас не ги правиме и ќе направат чорба од супа. Постојат многу варијации на ова јадење и секој готвач изгледа дека го прави малку поинаку.

Овој рецепт и фотографија се благодарение на Сју Вајт од Обединетото Кралство.

Време за готвење на шпорет: 2 до 3 часа

Бавно готвење Време на готвење: 8 часа

  • 1 килограм бифтек за печење (стек или печено), исечкан на коцки*
  • 2 лажици брашно (за сите намени) со додадена сол и бибер
  • 2 лажици растително масло
  • 2 големи главици кромид, исечени
  • 2 лажици путер
  • 2 чешниња лук, смачкани
  • 1 црвена пиперка, семено и исечено
  • 1 зелена пиперка, семенска и исечена на парчиња
  • 1 црвена чили пиперка, семено и исечено (или прстофат чили во прав)
  • 2 лажички слатка пиперка **
  • Штипка сол
  • 1 лажичка мелен ким
  • 1 (14-унца) конзерва домати, сецкани
  • 2 1/2 чаши вода
  • 2 средни компири, излупени и исечени на коцки

Исечете го месото на коцки од 1 инч и фрлете го зачинетото брашно.

Во голем тенџере за супа отпорна на рерна или холандска печка од леано железо на средно висока температура, загрејте го растителното масло. Додадете говедско месо и пржете го приближно 4 до 5 минути или додека не зарумени отстранете го кафеавото говедско месо со дупче лажица и ставете го на чинија.

Додадете го исечениот кромид соте додека не стане мек и транспарентен. Додадете ги путерот, лукот, црвената пиперка, зелената пиперка и чилестата варете, често мешајќи, приближно 3 до 4 минути. Додадете го говедското говедско месо назад во тенџерето, додадете пиперка, сол, ким, домати и вода. Донеси само до вриење. Намалете ја топлината на средно-ниско, покријте и оставете да врие 2 часа, повремено мешајќи. ЗАБЕЛЕШКА: Можете исто така да го ставите тенџерето со чорба во рерна да се готви. Гответе на 325 степени F. ако ја користите рерната.

Секогаш варете чорби на ниски температури површината на течноста едвај треба да се поместува. Кога вриете многу нежно, маснотиите се топат од богато месо и се мешаат со течноста. Јадењето потоа може да се излади, а маснотиите лесно да се исфрлат.

Додадете ги исецканите компири и варете уште 30 минути.

Послужете со парчиња свеж француски леб или кој било друг леб што го сакате.


Како да направите Гуlyа - Традиционална унгарска супа од гулаш со Галушка тестенини

Gulyas е крајната удобна храна. Што и што не треба да се сака за едно тенџере говедско и компири бавно оган, натопени со лута пиперка и домашна галушка тестенини? Бавно се готви со нула напор и СИТЕ вкусови ..
ЦЕЛОСЕН РЕЦЕПТ.
http://bit.ly/28LRrF9.
ПРИЈАВЕТЕ СЕ ЗА ПОВЕЕ.
http://bit.ly/CuriousFoodies.
ПРИЈАВЕТЕ СЕ НА РАЗГОВОРОТ
Инстаграм https://www.instagram.com/wandercooks.
Pinterest https://www.pinterest.com/wandercooks.
Твитер https://twitter.com/wandercooks.
Блог https://www.wandercooks.com/.
Проверете некои од нашите најпопуларни рецепти за супа овде.
Холандска сплитска супа од грашок http://bit.ly/DutchSplitPeaSoup.
Јапонска супа од тестенини Удон http://bit.ly/UdonNoodleSoup.
Супа од сладок пипер од тиква http://bit.ly/2hXMfod.
Албанска супа од бел грав https://bit.ly/JaniMeFasule.
Словенечка супа од колбаси http://bit.ly/2335IAQ

Видео преземено од каналот: Wandercooks


Унгарска супа од гулаш

Исплакнете го месото, исушете го и исечете го на парчиња со големина. Излупете го и ситно исецкајте го кромидот. Излупете и исечете компири на мали коцки. Исплакнете и преполовете ги пиперките. Отстранете ги семето и ребрата и исечете ги на мали коцки.

Во тенџере, растопете путер. Гответе го месото во серии додека не се зарумени. Зачинете со сол и бибер. Извадете го месото од тавата. Во останатите маснотии, пржете кромид. Промешајте со доматно пире и размачкајте со црвено вино. Вратете го месото во тенџере. Додадете говедско месо и мајчина душица. Динстајте на средна топлина околу 1 1/2 часа.

Триесет минути пред крајот на времето за готвење, додадете компири, пиперки и зачини. Продолжете со готвење.

Исцедете ги киселите краставици и исечете ги на мали коцки.

Отстранете го ловоровиот лист. Зачинете со сол, бибер и кисела саламура по вкус. Поделете ја супата меѓу чинии и украсете ја секоја со кукла кисела павлака и коцки од кисела краставица.


Погледнете го видеото: Kā pagatavot Tom Kha zupu. How to prepare Tom Kha soup (Октомври 2022).