We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Во малку путер пржете ситно исечкан кромид и бибер, исечкани на коцки.Колбасите исечете ги на мали парчиња и додајте ги и држете ги на оган уште неколку минути.
Исечете го месото, ставете го во тава и динстајте на вистинска топлина додека не ја промени бојата и не остави сок.
Измијте го оризот и варете го во солена вода.Кога е подготвен да врие, измијте го под млаз вода и исцедете ја водата.
Во сад измешајте зеленчук и колбаси, мелено месо, варен ориз, 3 јајца, рузмарин и зачинете по вкус со сол и бибер. Измешајте добро за целосна хомогенизација. Во сад намачкан со путер и обложен со брашно истурете го составот од горе Добро изматете ги останатите јајца, измешајте со лажица брашно и прелијте со составот. Украсете со домати од цреша, ставете ги во рерна околу 45-50 мин. Потоа извадете ги од рерната, оставете да се изладат, извадете ги на чинија si taiem.
Послужете како мезе како такво или со сос од домати.
Добар апетит!
Слични рецепти:
Говедско пудинг
Говедско пудинг подготвено со јајца, бел леб, павлака и сирење трапист
Пудинг од компир со говедско месо
Пудинг од компир со говедско месо, подготвен со кромид и лук, сирење и презла, сервиран со кисела павлака
Пудинг од компири со зеленчук
Рецепт за пудинг од компири со зеленчук (конзервирана боранија, моркови и целер)
Пудинг од компир од карфиол
Пудинг од компир од карфиол, подготвен со путер и сирење, јајца и чаша млеко
Пилешки пудинг
Пудинг добро е да се служи за време на викендот, кога не знаете што да готвите. Нема да поминувате премногу време во кујната и нема да се „загреете“ многу напорно, готвејќи „во очај“. Тоа е многу добра алтернатива за вечера, бидејќи не е многу тешко јадење, но е многу вкусно. Се служи со сирење попрскано одозгора, овој пилешки пудинг е многу конзистентен. Ви посакуваме среќа!
Состојки и количини:
500 гр пилешка супа (варено месо)
1 лажица бела презла
8 гранчиња босилек
1 лажица путер
сол
бибер
Сос:
6 јајца
300 гр павлака
3 лажици ракија
2 лажици презла
2 лажици сецкани зеленило (магдонос, копра)
сол
бибер
Метод на подготовка:
1. Подготовка на сос: Во сад, разматете јајца со жица за матење. Додадете кисела павлака, ракија, сецкани зеленило, сол, бибер и 2 лажици презла. Енергично измешајте за добра хомогенизација.
2. Вареното пилешко се сече на коцки со страна од 7 мм, кои се ставаат во сос од павлака со јајце и се меша с everything.
3. Правоаголна форма Јена се подмачка со путер и се попрскува со остатокот од презла.
4. Месната мешавина со сос се истура во садот Јена. Израмнете ја површината и ставете го садот во загреана рерна. Печете на вистинска топлина 45-50 минути.
5. Овој пудинг може да се сервира и топло и ладно, порционално, украсен со гранче босилек.
Предлог: Пред пудингот да се стави во рерна, на неговата површина може да се попрска рендано сирење (1-2 лажици). Може да се сервира на голем лист зелена салата.
Време на подготовка: 30 минути, плус време за печење.
Се добиваат 8 порции.
Преземено од книгата „Пилешки подготовки“ - Елизабета Иорга, издавачка куќа „ocketебна книга“, корисно во кујната, 2005 година.
600 гр мелено говедско месо (говедско / пилешко / мисирка)
1 кромид
2 чешниња лук
2 домати
1 или
2 лажици доматно пире
2 лажици презла
1 v & acircrf цимет
1 v & acircrf каранфилче
600 гр бел компир
3/4 чаша рендан пармезан
1/4 чаша маслиново масло
2 мали патлиџани / 2 тикви
1/3 чаша млеко
сол (по вкус)
Време на подготовка: 1 час и 35 минути
Чекор 1: Ситно исецкајте го зеленчукот (освен компирот, модар патлиџан / тиквички) и загрејте ја рерната на 220 степени.
Чекор 2: Ако користите модри патлиџани, тие ќе бидат исчистени, исечени и посолени. Willе се остават да се исцедат околу 15 минути. Ако користите тиква, едноставно ќе ја исчистите и исечете на парчиња.
Чекор 3: Парчињата модар патлиџан / тиквички ќе ги ставите во плех, што е хартија за печење. Themе ги поставите таму, истурајќи ги со маслиново масло. Willе ги оставите во рерна додека не поруменат малку, ќе ја вклучите рерната (на 200 степени) и потоа ќе ги оставите да се изладат.
Чекор 4: potatoesе го излупите компирот и ќе го сварите. Откако ќе исцедите, исцедете го пирето, заедно со млекото и жолчката. Putе ставите пире и 1/2 шолја пармезан и ќе продолжите да мешате
Чекор 5: Ставете го меленото месо во тенџере да зарумени. Беи става кромид, лук, зачини до него. Willе го оставите да се свари додека зеленчукот не омекне
Чекор 6: Истурете месо, кромид и лук и доматно пире и свежи, сецкани домати. Letе го оставите да се готви околу 10 минути. Потоа ќе додадете модар патлиџан / тиквички
Чекор 7: theе ја ставите мешавината од месо и зеленчук во сад отпорен на топлина. Одозгора ќе го ставите пирето. Остатокот од пармезанот и презлата ставете ги врз пирето. Оставете во рерна околу 30 минути
Потопувањето на артишок е испробана и вистинска класика, која често се смета за нечистотија. Го преуредив рецептот за да го направам здрав (секако, без да го жртвувам вкусот), затоа земете малку пита леб и ископајте!
Добијте го нашиот рецепт за артишок за натопи.
Не мразите кога готвите или печете и сфаќате дека рецептот бара сок? Многумина од нас не секогаш го имаат сокот при рака, така што нема време како сегашноста да научат како да го подготват дома. Не грижете се, вклучува само две состојки!
Добијте го нашиот рецепт за сок.
Мелено месо на скара
Понекогаш (добро, многу често) наједноставните работи се најдобри. И токму таков е денешниот рецепт - Мелено месо на скара - или „мали на стап“ како што ги нарекува Сергиу или „ќофтиња на стап“, како што ги нарекува Лука. Овој рецепт го направив со Сергиу и вие во LИВО на Фејсбук страницата Teo’s Kitchen и бевте многу задоволни од рецептот, многумина од вас ни напишаа дека сте го пробале и ќе ви се допадне.
Во случај да не н seen видовте во живо, не грижете се, ќе го оставиме видеото подолу & # x2665 kindубезно ве поканувам да кликнете PLAY подолу за да н see видите како го подготвуваме рецептот & # x20AC;
Што се АРОСТИЦИНИ - Оригиналниот рецепт за Аростицини
- Аростицини се ражничи направени од овчо месо (овца, коза, коза, јагнешко месо), типични за италијанската кујна во Абурцо, особено во комуните Цивитела Казанова и Вила Селиера.
- Традиционално, аростицините се составени од многу мали парчиња месо, ставени на раженчиња и пржени на шпоретот.
- Начинот на пржење е многу важен: аростицините не се пржат премногу, бидејќи се многу сочни, и ако ги пржиме претерано и на превисока температура, тие стануваат премногу суви.
- Користете месо или мешавина од месо со 25% маснотии, само за да ги направите аростицините сочни и по пржење.
- Иако во последниве години, аростицините зедоа импресивно водство и се многу „модерни“, овие ражничи за месо се всушност древна храна, специфична за трансхуманите овчари, кои имаа многу малку извори на храна.
- Аростицини се многу популарни како „улична храна“, како што веројатно забележавте на разни фестивали на кои сте биле. Зошто? Бидејќи се вкусни, затоа што традиционално се јадат со рака и се сервираат свежи, веднаш штом ќе бидат извадени од скарата и нужно завиткани во алуминиумски конус, за да останат топли меѓу нив.
- Традиционално, аростицини се сервираат сами, без гарнир од зеленчук или пире. Класичен гарнир? Како што пасторите на аростицин веројатно јаделе пред 1000 години? Сув леб попрскан со маслиново масло. Традиционален пијалок? Специјална мешавина од црвено вино и минерална вода.
Аростицини на скара - Наша варијанта на аростицини
- Денес ви ја прикажувам верзијата на аростицини од мелено месо, што ја јадевме кај нашите пријатели во Швајцарија. Идејата е едноставна: на италијански, arrosto значи пржена (ftiptura) или пржена на скара. И бидејќи се мали и лепливи, тој им кажува с these на овие мини-стекови Аростицини.
- Јас користев мешавина од мелено говедско месо, многу посно и свинско месо. Понекогаш додаваме и јагнешко месо, особено ако е „во сезона“.
- Составот е уште повеќе мирисна бидејќи е студено и аромите (бидејќи користиме многу зачини) имаат време да се спојат. Затоа, ви препорачувам да го подготвите составот навечер и да го пржете печењето следниот ден.
- За да го обликувате што е можно полесно, можете да ги подмачкате рацете со малку вода или масло.
- Ги земаме нашите БИО зачини од Медитеранскиот гурмански, можете да ги видите ТУКА.
Состојки за 10-12 печени мелено месо:
- 250 гр мелено говедско месо
- 250 гр мелено свинско месо
- 1 или
- 100 гр пезмет
- 100 гр рендан пармезан
- 3 лажици измешајте зачини за свинско месо
- 3 лажици билки (мајчина душица, босилек, магдонос, оригано)
- Сол и бибер по вкус
- Снегулки од лута пиперка (по избор)
- маслиново масло за подмачкување на скарата
Подготовка на аростицини од мелено месо
- Сите состојки ги мешаме многу добро. Идеално е да го месете месото со рака, рамномерно да ги дистрибуирате сите вкусови.
- Покријте го садот со фолија за храна и оставете го да се излади до употреба. Загрејте ја скарата, подмачкајте ја со малку маслиново масло.
- Моделираме аростицини како мититеи потоа ги ставаме на раженче и добро го собираме месото околу него.
- Испржете ги аростицините на скара, честопати вртете ги за рамномерно да поруменат и внимавајте да не се пржат премногу, бидејќи стануваат суви.
За сос од лук, ние едноставно мешаме грчки јогурт со мууууулти лук поминат низ печатот (количината на користен лук се разликува во зависност од сечиј вкус, се разбира). Зачинив со сол, бибер, сок од лимон и многу свежи, ситно сецкани билки. Беше вкусно, особено ако јогуртот е ладен и совршено се вклопува со овие „мали на стап“ супер зачинети и вкусни.
Ballофтиња со компири во сос од домати и крем
Состојка:
- 400 гр мелено месо
- 1 кромид
- 2 чешниња лук
- 1 или
- 2 лажици брашно
- сол - по вкус
Како се подготвува?
1. Подгответе го меленото месо, а потоа формирајте топчиња.
2. Секое топче се пренесува преку брашното. Ставете ги во форма намачкана со масло и ставете ги излупените компири во средината на формата.
3. Печете во загреана рерна 15 минути на 220 степени.
4. За сосот измешајте 2 лажици кисела павлака, 1 лажица кечап, половина чаша вода, сол и бибер.
5. Истурете го сосот и ставете го во рерна 20 минути. Украсете ја храната со зелена боја.
5 совети за моментите кога готвите со мелено месо
И покрај тоа, постојат неколку трикови што треба да ги знаете за да ги откриете сите негови својства. Ние ги составивме за вас и ви ги претставуваме, еден по еден, подолу.
1. Треба да го знаете точниот сооднос на месото и маснотиите
Без разлика каков вид месо користите или каков рецепт сакате да направите (без разлика дали мислиме на сос од болоњезе или плескавици), се што треба да знаете е дека не сите мелено месо се прават на ист начин. За хамбургери, ви препорачуваме да изберете говедско (80% месо, 20% маснотии), додека за ќофтиња или сос од болоњезе веруваме дека најдобрата пропорција е 50% говедско, 50% свинско свинско е подебело, има улога на балансирање на соодноси месо-маснотии).
2. Бутовите се најдобриот избор за мелено пилешко или говедско месо
Ако треба да користите мелено пилешко или мисирка во рецепт, секогаш избирајте го оној направен од бутови (или горен или долен). Наша препорака е да отидете кај месарот и да побарате од месарот да ги исецка токму овие парчиња, бидејќи содржат најголема количина маснотии и колаген. Можете да ја зголемите количината на маснотии со тоа што ќе побарате од месарот да додаде дополнителна пилешка кожа.
3. За посочни хамбургери од мисирка, користете трошки од леб натопени во млеко
Меленото месо од мисирка може многу лесно да се исуши кога се готви. Најдобар начин да го избегнете ова е да го комбинирате со презла натопена во млеко или грчки јогурт. Се препорачува откако ќе ги формирате плескавиците ќофтиња и ќе ги зарумените на скара или во тава, да ги оставите некое време во рерна.
4. Ставете ја раката на меленото месо што е можно помалку
Без разлика дали правите плескавици, ќофтиња или подготвувате пудинг од месо, обидете се што помалку да го фатите за мелено месо. Кога со мелено месо се ракува премногу, има тенденција да стане премногу тврдо.
5. Можете да ја користите истата техника на кафеаво за секаков вид мелено месо
Ако треба да го зарумените меленото месо во тавата, користете ја следнава техника: додадете го месото во врелата тава на средно висока температура. Оставете го неколку минути додека не почне да станува малку крцкаво, за да можете да го скршите со дрвена лажица. Мешајте додека месото не порумени и рамномерно се готви. Тоа е универзално валидна техника, без разлика дали готвите мелено говедско, свинско, пилешко или јагнешко месо.
Со активирање и користење на платформата за коментари се согласувате дека вашите лични податоци ќе бидат обработени од PRO TV S.R.L. и Фејсбук компании според Политиката за приватност на ТВ ТВ, односно Политиката за користење податоци на Фејсбук.
Притискањето на копчето подолу го претставува вашиот договор со УСЛОВИТЕ И УСЛОВИТЕ на ПЛАТФОРМАТА ЗА КОМЕНТИРАЕ.
Пудинг со компири, мелено месо и печурки
Ситно исецкајте го кромидот и пржете во тава со малку масло. Кога кромидот станува транспарентен и мек, додадете го меленото месо. Гответе на средна топлина 15 минути.
Во меѓувреме, исечкајте ги печурките, додајте мелено месо и зачинете со сол и бибер.
Гответе ги состојките уште 5 минути.
Компирите се мијат, се варат во тава со вода и сол, додека вилушката не влезе во нив. Исцедете ја водата, излупете и оставете да се излади, а потоа исечете ги на парчиња.
С скалата е дадена на среден ренде.
Во тенџере или сад отпорен на топлина, наредете слој од мешавина од мелено месо и печурки (користете само половина од количината), ставете го компирот одозгора, потоа уште еден слој месо и печурки, и на крај посипете со рендано сирење. На
Печете го пудингот во рерна на 180 степени Целзиусови 20-25 минути, додека убаво не порумени.
Пудинг од палачинки со пилешко
Оригинално јадење, но кое ќе ги израдува вашите вкусови со својата интересна комбинација. Пудинг што може да се јаде и ладно и топло, со многу кисела павлака одозгора. Тоа е јадење кое е доста тешко да се свари, поради мелено месо и павлака, затоа обидете се да не претерате во однос на потрошувачката. Идеално е за оброк со семејството или пријателите, кога имате посебен настан за славење. Добар апетит!
Состојки и количини за 8 порции:
16 големи палачинки
600 гр мелено пилешко
2 кромид
2 лажици презла
4 лажици путер
3 јајца
200 гр павлака
2 лажици зеленчук (копра и магдонос), сецкани
1 слатка пиперка во прав
30 гр рендано сирење
сол
бибер
Метод на подготовка:
1. Во тава, загрејте 3 лажици путер и ставете го меленото месо и кромидот. Покријте и оставете го составот да врие на тивок оган, врие во сопствениот сок, мешајќи повремено.
2. По 15-20 минути, тргнете ја тавата од оган и, додека месото е топло, додадете 2 лажици презла. На крајот, кога составот ќе се олади, додадете изматени јајца, сецкани зеленило, сол, бибер, црвен пипер и 100 гр павлака.
3. Подмачкајте форма со преостанатиот путер. Неколку палачинки се наредени на неговото дно и од страните. Потоа, ставете тенок слој од подготвениот состав, ставете палачинка (или две), покривајќи ја површината на месото, додека не се исцрпат целиот состав и сите палачинки. Преку последниот слој месо, свртете ги рабовите на палачинки со кои беа покриени страните, с everything е покриено со палачинка и попрскано со рендано сирење.
4. Формата се става, 15 минути, во загреана рерна, на средна топлина. Пудингот се сече на парчиња и се сервира со кисела павлака.
Предлог: Тестото за палачинки се подготвува од: 3 јајца, 300 гр брашно, 500 мл млеко. Енергично промешајте, оставете да отстои еден час, потоа пржете еден по еден во тава со малку врело масло.
Време на подготовка: 40 минути, плус време за печење.
